[1]郭秀玮,龚雅诺,史晨正,等.不同浓度茉莉酸甲酯对雪茄烟叶发酵中细菌群落的影响[J].江苏农业科学,2026,54(3):230-239.
　Guo Xiuwei,et al.Influence of different concentrations of methyl jasmonate on bacterial community of cigar tobacco leaves during fermentation[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2026,54(3):230-239.
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不同浓度茉莉酸甲酯对雪茄烟叶发酵中细菌群落的影响()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第54卷
期数:
2026年第3期
页码:
230-239
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2026-02-05

文章信息/Info

Title:
Influence of different concentrations of methyl jasmonate on bacterial community of cigar tobacco leaves during fermentation
作者:
郭秀玮1; 龚雅诺1; 史晨正1; 杜欣桐1; 王平平2; 艾绥龙2; 张立新1
1.西北农林科技大学生命科学学院，陕西杨凌 712100； 2.陕西烟草科学研究所，陕西西安 710000
Author(s):
Guo Xiuwei; et al
关键词:
雪茄; 茉莉酸甲酯; 细菌群落; 发酵
Keywords:
-
分类号:
S182；TS453
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为探讨不同浓度的茉莉酸甲酯(MeJA)对雪茄烟叶发酵过程中细菌群落结构的影响，以期为优化雪茄发酵工艺提供科学依据。MeJA作为一种重要的植物次级代谢物，在植物信号传导和环境胁迫应答中发挥关键作用，但其在雪茄发酵中的作用及其对菌群结构的影响尚未得到系统研究。采用茄衣海研101品种的雪茄烟叶，设置不同浓度的MeJA处理(0、10、50、100、200、500 μmol/L)，每个处理重复3次。在发酵前对烟叶进行喷施处理，并分别在喷施后(0 d)及发酵30 d后取样。通过Illumina NovaSeq平台进行16S rRNA高通量测序，分析细菌群落的物种注释及丰度，进行α多样性、β多样性分析，并利用OTU聚类和LEfSe分析群落结构。结果表明，葡萄球菌属(Staphylococcus)为所有处理中的优势菌属，且在100 μmol/L MeJA(C4)处理的丰度最高。假单胞菌属(Pseudomonas)和迪茨氏菌属(Dietzia)为添加MeJA后的优势菌属，其丰度较对照组明显提升。不同浓度的MeJA明显影响了雪茄发酵过程中的细菌多样性和群落组成，尤其是100 μmol/L MeJA处理对细菌多样性抑制最为明显。在纲水平上，γ-变形菌纲和芽孢杆菌纲在所有处理处理的相对丰度最高，表明其在雪茄发酵中可能发挥核心作用。在属水平上，MeJA处理明显改变了细菌群落结构，其中低浓度MeJA(10、50 μmol/L)促进了乳酸菌和拟杆菌等代谢功能菌群的增长，而高浓度MeJA(100、200 μmol/L)则增加了梭菌属和放线菌的丰度。由此可知，MeJA浓度对雪茄发酵中的细菌群落结构具有明显的调控作用。不同浓度的MeJA通过改变细菌群落的多样性和组成，影响雪茄发酵过程中的代谢途径和风味品质。本研究为利用外源添加剂MeJA精准调控雪茄发酵菌群提供了理论支持，也为进一步优化雪茄发酵工艺和提升产品品质提供了新思路。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2025-02-28
基金项目：中国烟草总公司陕西省公司科技项目(编号：SXYC-2020-KJ-02)。
作者简介：郭秀玮(1999—)，女，山东潍坊人，硕士研究生，从事烟草营养研究。E-mail：fzgzgxw2020@163.com。
通信作者：张立新，博士，教授，从事植物营养生理生态、植物逆境细胞生理与分子生物学、水肥高效利用的生物学机制以及微生物肥料、废弃物综合利用研究。E-mail： zhanglixin@nwsuaf.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2026-02-05