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[1]孙俊峰,苏春江,朱万泽.餐用油橄榄栽培采收及其产品开发现状与趋势[J].江苏农业科学,2018,46(15):13-18.
　Sun Junfeng,et al.Cultivation and harvesting of olive oil for meal and its product development status and trend[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(15):13-18.
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餐用油橄榄栽培采收及其产品开发现状与趋势(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第46卷
期数:
2018年第15期
页码:
13-18
栏目:
专论与综述
出版日期:
2018-08-05

文章信息/Info

Title:
Cultivation and harvesting of olive oil for meal and its product development status and trend
作者:
孙俊峰1; 2; 3;  苏春江2; 3;  朱万泽2; 3
1.西南民族大学，四川成都 610041； 2.中国科学院水利部成都山地灾害与环境研究所，四川成都 610041；
3.中国科学院大学，北京 100049
Author(s):
Sun Junfeng; et al
关键词:
餐用油橄榄; 育种; 种植; 采收; 农产品加工
Keywords:
-
分类号:
S565.704；S565.709
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
餐用油橄榄对果实含油量要求较低，但对栽培采收及产品加工技术要求较高。分析了国内外餐用油橄榄栽培采收及其产品开发的现状与趋势。结果表明，世界餐用油橄榄产业已经从传统种植业转型升级为现代农产品深加工产业，餐用油橄榄育种需综合考虑果实体积、果实质量、脂肪酸比值和是否有利于集约化种植采收等多项指标，新品系也在逐渐形成。我国应积极引进和培育餐用油橄榄新品种，加强营养生长控制、水分调节、病虫害综合防治、小型机械化采收等研究，并针对消费者需求特点深入研究产品创新，真正实现油橄榄油用和餐用相结合的综合开发。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-10-20
基金项目：中国科学院国际科技合作与交流计划项目(编号：2013HH0017)；交通运输部中国铁路总公司软科学项目(编号：2016-332-210-467)；西南民族大学中央高校基本科研业务费专项资金项目(编号：2017NZYQN21)。
作者简介：孙俊峰(1979—)，男，重庆丰都人，博士研究生，讲师，主要从事山区可持续发展与资源开发研究。E-mail：sjf1979@126.com。
通信作者：苏春江，研究员，博士生导师，主要从事山区可持续发展与资源开发研究。E-mail：sucj@imde.ac.cn。
更新日期/Last Update: 2018-08-05