[1]王端好.植物源抑菌剂荆芥的抑菌机制研究[J].江苏农业科学,2019,47(03):98-99,106.
　Wang Duanhao,et al.Study on antibacterial mechanism of botanical antibacterial agent schizonepeta[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(03):98-99,106.
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植物源抑菌剂荆芥的抑菌机制研究()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第47卷
期数:
2019年第03期
页码:
98-99,106
栏目:
植物保护
出版日期:
2019-02-02

文章信息/Info

Title:
Study on antibacterial mechanism of botanical antibacterial agent schizonepeta
作者:
王端好
湖北工程学院生命科学技术学院，湖北孝感 432000
Author(s):
Wang Duanhao; et al
关键词:
荆芥; 霉菌; 酵母菌; 通透性; 抑菌机制
Keywords:
-
分类号:
TS201.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
测定荆芥及其提取物对从酒曲中分离出的酵母菌和霉菌的抑菌效果，研究荆芥的抑菌机制。结果表明，荆芥原液及其提取物溶液对酵母菌和霉菌均有抑菌活性。荆芥处理后菌悬液的电导率和蛋白质质量浓度都有不同程度的提高，荆芥中的有效成分破坏细胞膜的结构，增大细胞膜的通透性或者使其破裂，从而使细胞内容物外泄，起到抑菌作用。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-11-28
基金项目：湖北省自然科学基金(编号：2016CFC722)。
作者简介：王端好(1969—)，男，山东临沂人，博士，副教授，研究领域为发酵工程、食品工程。Tel：(0396)2853043；E-mail：wangdh1969@163.com。
更新日期/Last Update: 2019-02-05