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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第49卷

期数:

2021年第12期

页码:

124-128

栏目:

畜牧兽医与水产蚕桑

出版日期:

2021-06-20

文章信息/Info

Title:

Impacts of two feeding modes on growth，slaughter performance and meat quality of Muscovy ducks

作者:

谭东海¹; 雷小文¹; 刘珍妮¹; 钟云平¹; 谢华亮¹; 孔智伟¹; 陈荣强¹; 吴辉生²

1.赣州市畜牧研究所/赣南科学院，江西赣州 341000； 2.赣州市职业技术学院，江西赣州 341100

Author(s):

Tan Donghai; et al

关键词:

饲养模式; 番鸭; 生长性能; 屠宰性能; 肉品质

Keywords:

-

分类号:

S831.4

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为探讨不同饲养模式对番鸭生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，选用14日龄公番鸭360羽，随机分成2组，分别为网上平养组(W_P组)和网上垫料组(W_D组)，每组6个重复，每个重复30羽。在不同饲养模式下，分别测定了各组的生长性能、屠宰性能及胸肌品质。结果表明：(1)W_D组的体质量、平均日增质量、平均日采食量和饲料转化率均高于W_P组，但差异不显著(P>0.05)；(2)W_D组的心脏指数、肌胃指数和十二指肠厚度均高于W_P组，但差异不显著(P>0.05)；(3)W_P组的鲜味氨基酸总量、必需氨基酸总量及18种氨基酸总量均显著或极显著高于W_D组(P>0.05或P>0.01)。由此可见，与网上平养饲养模式相比，网上垫料平养饲养模式不影响番鸭的生长性能和屠宰性能，但对肉质中氨基酸含量有一定的负面影响。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2020-10-12
基金项目：江西省现代农业水禽产业技术体系项目(编号：JXARS-09)；江西省赣州市科技计划(编号：赣市财教字［2017］179号)。
作者简介：谭东海(1986—)，男，江西于都人，硕士，畜牧兽医师，主要从事家禽健康养殖研究。E-mail：1378907729@qq.com。
通信作者：雷小文，硕士，高级畜牧兽医师，从事动物营养与动物疫病研究。E-mail：343224896@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2021-06-20