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[1]陈学林.茅山茶区不同品种白化茶夏、秋季鲜叶加工红茶的品比试验[J].江苏农业科学,2013,41(06):212-213.
　Chen Xuelin.Quality comparative test of black teas made from summer and autumn fresh leaves of different varieties of white teas in Mountain Maoshan tea area[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):212-213.
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茅山茶区不同品种白化茶夏、秋季鲜叶加工红茶的品比试验(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年06期
页码:
212-213
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-06-25

文章信息/Info

Title:
Quality comparative test of black teas made from summer and autumn fresh leaves of different varieties of white teas in Mountain Maoshan tea area
作者:
陈学林
江苏农林职业技术学院/江苏省茶业研究所，江苏句容 212400
Author(s):
Chen Xuelin
关键词:
白化茶; 夏茶; 秋茶; 红茶; 品比试验
Keywords:
-
分类号:
TS272.5+2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以茅山茶区现有白化茶品种的夏、秋季鲜叶为试验材料，研究不同品种夏、秋季鲜叶在相同加工工艺下形成的红茶品质。结果表明，茅山茶区现有白化茶品种的夏、秋季鲜叶均可加工成适合当地消费者要求的柔性红茶；但用不同季节、不同品种白化茶鲜叶加工的红茶在品质上存在一定的差异，夏茶优于秋茶，黄金芽品种优于其他品种。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］李娜娜，陆建良，郑新强，等. 茶树品种福鼎大白茶和小雪芽叶片基因转录组研究［J］. 江苏农业学报，2012，28(5)：974-978.
［2］王开荣，张国平，李明，等. 新梢白化系列茶树新品系性状比较研究［J］. 茶叶，2006，32（1）：22-24.
［3］张正竹. 茶叶生物化学实验教程［M］. 北京：中国农业出版社，2009：52-56.
［4］GB/T 23776—2009茶叶感官审评方法［S］. 北京：中国标准出版社，2009.

相似文献/References:

[1]万青,胡雲飞,胡振民,等.江苏省典型白化茶园土壤肥力现状分析[J].江苏农业科学,2017,45(24):272.
　Wan Qing,et al.Analysis of soil fertility of typical albino tea plantation in Jiangsu Province[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(06):272.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2012-12-06
作者简介：陈学林(1957—)，男，广东紫金人，教授，研究方向为茶叶加工技术、茶文化和高职教育。E-mail：cxl1958@sina.com。
更新日期/Last Update: 2013-06-25