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[1]狄秀华,陈焕毅,姜明贵,等.“燕禾金2000”鲜食糯玉米青穗速冻加工保鲜生产技术规程[J].江苏农业科学,2013,41(06):214-215.
　Di Xiuhua,et al.Technical specification for quick-freeze processing and fresh-keeping production of fresh-eat waxy green corn ‘Yanhejin 2000’[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):214-215.
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“燕禾金2000”鲜食糯玉米青穗速冻加工保鲜生产技术规程(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年06期
页码:
214-215
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-06-25

文章信息/Info

Title:
Technical specification for quick-freeze processing and fresh-keeping production of fresh-eat waxy green corn ‘Yanhejin 2000’
作者:
狄秀华1; 陈焕毅2; 姜明贵1; 朱廷1; 张林燕1
1.江苏省溧阳市农林局，江苏溧阳 213300；2.北京燕禾金农业科技发展中心，北京100081
Author(s):
Di Xiuhua; et al
关键词:
鲜食糯玉米; 青穗; 速冻加工保鲜; 技术规程
Keywords:
-
分类号:
S509.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
制定了“燕禾金2000”鲜食糯玉米青穗速冻加工保鲜生产技术规程。从玉米青穗原料采收、去黄叶、冷却、分级、去花丝、清洗、切段、漂洗、热烫、冷却、挑选、吹干冷却、速冻、挑选、包装、冷藏、检验环节规定了鲜食糯玉米的加工工艺流程；从感官指标、理化指标、微生物指标、冷含量允差规定了鲜食糯玉米的产品标准；并规定了产品贮藏、销售温度的冷却控制标准。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］袁建华，陈艳萍，赵文明，等. 江苏省糯玉米种质改良和品种创新［J］. 江苏农业学报，2012，28(5)：963-968.
［2］刘春泉，宋江峰，林美娟，等. 酶处理对糯玉米浆液品质的影响［J］. 江苏农业学报，2012，28(2)：436-442.

相似文献/References:

[1]李纲,姜明贵,郑子松,等.鲜食糯玉米品种燕禾金2000的栽培技术要点[J].江苏农业科学,2013,41(08):106.
　Li Gang,et al.Cultivation techniques of table waxy corn cultivar “Yanhejin 2000”[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):106.
[2]蒋志慧,王文慧,张有利,等.生物炭用量对鲜食糯玉米产量及品质的影响[J].江苏农业科学,2023,51(14):109.
　Jiang Zhihui,et al.Impacts of biochar dosage on yield and quality of fresh waxy maize[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2023,51(06):109.
[3]赵文明,崔亚坤,张美景,等.鲜食糯玉米杂交种对花粒期高温的响应及耐高温性评价[J].江苏农业科学,2024,52(3):97.
　Zhao Wenming,et al.Evaluation of high temperature tolerance and response of fresh waxy maize hybrids to high temperature in flowering to maturity stage[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2024,52(06):97.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-01-16
基金项目：江苏省常州市科技成果转化及产业化计划（编号：CC2008222）。
作者简介：狄秀华(1965—)，女，江苏溧阳人，高级农艺师，主要从事鲜食糯玉米品种及加工贮藏保鲜产业化开发研究示范推广应用。Tel：(0519)87269330；E-mail：zsy7316288@126.com。
更新日期/Last Update: 2013-06-25