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[1]徐忠传,杨铭,蔡国超,等.培育温度模式对绿豆芽生长的影响[J].江苏农业科学,2013,41(06):222-224.
　Xu Zhongchuan,et al.Effect of culture temperature modes on growth of mungbean sprouts[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):222-224.
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培育温度模式对绿豆芽生长的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年06期
页码:
222-224
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-06-25

文章信息/Info

Title:
Effect of culture temperature modes on growth of mungbean sprouts
作者:
徐忠传1;  杨铭1;  蔡国超1; 2;  徐式近1; 2;  陈正军3
1.常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟 215500； 2.苏州大学金螳螂建筑与城市环境学院，江苏苏州 215123；3.苏州众仕达蔬菜食品有限公司，江苏苏州 215127
Author(s):
Xu Zhongchuan; et al
关键词:
绿豆芽; 生长; 培育温度
Keywords:
-
分类号:
TS214.9
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以绿豆种子为试验材料，研究不同培育温度模式对绿豆芽生长的影响。结果表明：培育温度模式对绿豆芽生长的影响比较明显，较高温度有利于绿豆芽产量以及长度的增加，较低温度则有利于绿豆芽粗度的增加；从绿豆芽产量和品质两者兼顾的情况综合考虑，最佳的培育温度模式是“27 ℃ 1 d+25 ℃ 3 d”(前高后低的变温模式)，可以优化现有绿豆芽工厂化生产工艺。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2012-10-28
基金项目：苏州市科技局资助项目(编号：SN201102)。
作者简介：徐忠传(1956—)，男，安徽歙县人，博士，教授，从事植物生物技术方面的教学和科研工作。E-mail：253375634@qq.com。
更新日期/Last Update: 2013-06-25