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[1]孙变娜,沈和定,吴洪喜,等.石磺营养价值、活性物质的研究现状及开发前景[J].江苏农业科学,2013,41(08):14-17.
　Sun Bianna,et al.Research status of nutritional value，active substance of Onchidium strum and its development prospects[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(08):14-17.
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石磺营养价值、活性物质的研究现状及开发前景(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年08期
页码:
14-17
栏目:
专论
出版日期:
2013-08-25

文章信息/Info

Title:
Research status of nutritional value，active substance of Onchidium strum and its development prospects
作者:
孙变娜1; 2;  沈和定1;  吴洪喜2;  刘宸1
1.上海海洋大学水产与生命学院 上海 201306； 2. 浙江省海洋水产养殖研究所，浙江温州 325005
Author(s):
Sun Bianna; et al
关键词:
石磺; 营养价值; 活性物质; 保健功能; 研究现状; 开发前景
Keywords:
-
分类号:
S937.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
本文分析了石磺科贝类的资源利用状况、营养价值、功效成分以及保健功能，系统地综述了其黏液、肉体及卵群中的生物活性物质研究现状，简述了瘤背石磺产品的开发现状，展望了瘤背石磺这一海洋生物资源诱人的研发前景。通过石磺资源的增殖保护、高值化开发，实现石磺资源的可持续利用，将产生良好的社会效益和经济效益。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-06-12
基金项目：国家自然科学基金(编号：30972259、41276157)；上海市教委创新项目(编号：12ZZ164)。
作者简介：孙变娜(1990—)，女，河南商丘人，硕士研究生，主要从事海洋生物活性物质的研究与开发。E-mail：sun1998521@126.com。
通信作者：沈和定，博士，教授，从事贝类及贝类增养殖学、海洋生物资源利用等研究。Tel：(021)61900446；E-mail：hdshen@shou.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2013-08-25