[1]朱伟伟,蓝建京.犀牛角氨基酸组成分析与营养价值评价[J].江苏农业科学,2013,41(04):289-290.
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犀牛角氨基酸组成分析与营养价值评价
《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]
- 卷:
- 第41卷
- 期数:
- 2013年04期
- 页码:
- 289-290
- 栏目:
- 质量安全与检测分析
- 出版日期:
- 2013-04-30
文章信息/Info
- Title:
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- Author(s):
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- Keywords:
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- 分类号:
- S121
- DOI:
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- 文献标志码:
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- 摘要:
- 以酸水解法制备犀牛角水解氨基酸样品溶液，采用柱前衍生-液相色谱法（RP-HPLC）法测定氨基酸含量，并采用氨基酸比值系数法对犀牛角所含人体必需氨基酸进行营养价值评价。结果显示，犀牛角中含有全部的17种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸占总氨基酸的比例为34.13%，将各种人体必需氨基酸与人体氨基酸模式谱进行对比，比例较均衡，比值系数分为54.50。说明犀牛角具有较高的营养价值和保健价值。
- Abstract:
- -
参考文献/References:
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备注/Memo
- 备注/Memo:
- 收稿日期：2012-10-11 基金项目：广西壮族自治区河池市科学研究与技术开发计划（编号：河科攻1171104-010)；广西高等学校一般资助科研项目(编号：201203YB165)。 作者简介：朱伟伟（1981—），女，河南沁阳人，硕士，讲师，主要从事药物分析研究。E-mail：zhuww1230@yahoo.com.cn。 通信作者：蓝建京。E-mail：707823812@qq.com。
