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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第41卷

期数:

2013年08期

页码:

304-306

栏目:

质量安全与检测分析

出版日期:

2013-08-25

文章信息/Info

Title:

Heavy metal content and edible safety analysis of Cyclina sinensis from Jiangsu central coastal area

作者:

黄金田;  吕富;  吕林兰;  於叶兵;  陈爱辉;  郑清;  张龙

盐城工学院海洋技术系/江苏省滩涂底栖生物学重点实验室，江苏盐城 224051

Author(s):

Huang Jintian; et al

关键词:

青蛤; 重金属含量; 食用安全性

Keywords:

-

分类号:

S968.31

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

底栖贝类中富集的重金属会给消费者带来许多危害，为了评估江苏省沿海中部地区青蛤的食用安全性，分别于2009年1月、4月、7月、10月对江苏省沿海中部地区的响水县陈港、射阳县黄沙港、东台市弶港3个地区滩涂养殖青蛤体内的镉、铅、汞、砷含量进行了检测。结果表明：3个地区所产青蛤体内重金属含量均符合无公害水产品的质量标准；7月、10月在3个地区所采样品中的4种重金属含量均高于1月、4月的；1月青蛤体内镉、铅、汞、砷的含量在全年范围内最低，除砷外其他3种重金属含量均低于仪器检测的下限。将4次检测结果相加后比较发现，4种毒物在3个地区青蛤体内的含量大小均表现为砷＞铅＞镉＞汞；响水县陈港地区的样品中除汞含量低于射阳县黄沙港地区外，其他毒物含量均最高；东台市弶港地区所产青蛤除镉含量略高于射阳县黄沙港地区外，其他3种毒物的含量均最低；总体看来，重金属含量由高到低依次为响水县陈港地区＞射阳县黄沙港地区＞东台市弶港地区。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2013-01-28
基金项目：农业部东台青蛤良种场建设项目（编号：农计发［2010］11号）。
作者简介：黄金田（1957—），男，江苏宝应人，教授，主要从事水产养殖、苗种繁育和生物资源开发研究。E-mail：hjt@ycit.cn。

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更新日期/Last Update: 2013-08-25