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[1]章熙霞,徐小波,袁永刚,等.山猪及其杂交黑猪的育肥性能与胴体肉质[J].江苏农业科学,2014,42(10):186-188.
　Zhang Xixia,et al.Fattening performance and carcass meat quality of wild boar and its hybrid black pig[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(10):186-188.
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山猪及其杂交黑猪的育肥性能与胴体肉质(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年10期
页码:
186-188
栏目:
畜牧兽医
出版日期:
2014-10-25

文章信息/Info

Title:
Fattening performance and carcass meat quality of wild boar and its hybrid black pig
作者:
章熙霞1;  徐小波2;  袁永刚1;  方金津1;  王秀1;  王鹏1;  陈哲2
1.南京市畜牧家禽科学研究所，江苏南京 210036； 2.江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏南京 210014
Author(s):
Zhang Xixia; et al
关键词:
山猪; 杂交黑猪; 育肥性能; 肉质; 二元杂交; 回交
Keywords:
-
分类号:
S828.6
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式，本研究选用杜洛克和巴克夏为父本，与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代，以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代，以纯种山猪为对照，对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料效率、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明：杜山和巴山二元杂交猪分别比纯种山猪日增质量提高48.5%和45.4%（P<0.01）；杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪（P<005），眼肌面积显著高于山杜山和山巴山（P<0.05）及纯种山猪（P<0.01）；杜山的瘦肉率显著高于巴山（P<005）、山杜山（P<0.05）、山巴山（P<0.01）和纯种山猪（P<0.01）。纯种梅山猪的大理石纹评分和肉色评分显著高于杜山（P<0.05）、巴山（P<0.01）；失水率以巴山最高，显著高于山杜山和纯种山猪（P<0.01）；纯种山猪的熟肉率显著高于杜山和巴山（P<0.01）及山杜山和山巴山（P<0.05）；所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果，表明二元杂交组合杜山优于巴山，回交组合山杜山也优于山巴山。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］郗正林，章熙霞，陆方善. 南京市山猪资源现状与保护利用对策［J］. 中国猪业，2007（3）：24-26.
［2］徐小波，陈哲，章熙霞，等. 山猪3个候选基因的多态性与繁殖性状关联分析［J］. 江苏农业学报，2013，29(6)：1371-1376.
［3］张伟力，殷宗俊. 论巴克夏猪在中国养猪生产中的战略地位［J］. 猪业科学，2008（9）：70-73.
［4］GB 8467—1987瘦肉型种猪性能测定技术规程［S］.
［5］江苏省家畜家禽品种志委员会.江苏省家畜家禽品种志［M］. 南京：江苏科学技术出版社，1987：11-18.
［6］张树敏，李娜，李兆华，等. 巴克夏、巴克夏×东北民猪及东北民猪肉质品质的对比研究［J］. 猪业科学，2010（12）：104-105.

相似文献/References:

[1]章熙霞,徐小波,袁永刚,等.山猪的种质特性研究[J].江苏农业科学,2014,42(11):219.
　Zhang Xixia,et al(9).Study on germplasm characteristics of wild boar[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(10):219.
[2]蔡东森,周涛,陈海军,等.饲料不同蛋白水平对山猪生长性能、育肥及胴体性能的影响[J].江苏农业科学,2018,46(19):187.
　Cai Dongsen,et al.Effects of different protein levels of feed on growth performance， fattening and carcass performance of wild pigs[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(10):187.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-05-14
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金 ［编号：CX（11）1031 ］。
作者简介：章熙霞（1963—），女，江苏南京人，高级畜牧师，长期从事山猪资源保护与利用的研究与生产。E-mail：896409667@qq.com。
通信作者：徐小波，副研究员，长期从事地方猪种质资源保护与利用研究与开发。E-mail：xiaoboxu@sohu.com。
更新日期/Last Update: 2014-10-25