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[1]钱 巍,严 娟,马瑞娟,等.不同成熟期黄肉桃糖酸组分的测定[J].江苏农业科学,2015,43(02):287-290.
　Qian Wei,et al.Determination of sugar acid components in yellow peaches with different mature periods[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(02):287-290.
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不同成熟期黄肉桃糖酸组分的测定(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年02期
页码:
287-290
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-02-25

文章信息/Info

Title:
Determination of sugar acid components in yellow peaches with different mature periods
作者:
钱 巍1; 2;  严 娟2;  马瑞娟2;  俞明亮2;  蔡志翔2
1.扬州大学园艺与植物保护学院，江苏扬州 225009； 2.江苏省农业科学院园艺研究所，江苏南京 210014
Author(s):
Qian Wei; et al
关键词:
黄肉桃; 成熟期; 糖; 酸; 积累特点; 组分
Keywords:
-
分类号:
S662.101
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以23份早熟、26份中熟、11份晚熟黄肉桃品种为材料，使用高效液相色谱(HPLC)测定果肉中糖酸含量，并进行分析比较。结果表明，不同成熟期黄肉桃各糖、酸组分的含量及其所占总量的比例均有差异，并有明显的规律。蔗糖含量及其所占总糖的比例表现为早熟>中熟>晚熟；山梨醇则正好相反，为早熟<中熟<晚熟；葡萄糖和果糖表现为晚熟高于早熟和中熟，早熟与中熟间差异不显著；苹果酸含量及其所占总酸的比例表现为早熟<中熟<晚熟；奎尼酸与苹果酸相反，表现为早熟>中熟>晚熟；不同熟期间柠檬酸差异不显著。不同成熟期的黄肉桃总糖含量、总
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］ 王力荣，朱更瑞，方伟超. 桃种质资源描述规范和数据标准［M］. 北京：中国农业出版社，2005.
［2］马之胜，贾云云，王越辉，等. 我国黄肉桃育种研究进展［J］. 江西农业学报，2011，23(10)：55-57.
［3］Nishino H，Murakoshi M，Tokuda H，et al. Cancer prevention by carotenoids［J］. Archives of Biochemistry and Biophysics，2009，483(2)：16

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-04-15
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(12)2010］；现代农业产业技术体系建设专项（编号：CARS-31）。
作者简介：钱 巍（1988—），男，硕士研究生，主要从事桃果实品质研究。E-mail：faradayqw@gmail.com。
通信作者：俞明亮，研究员。E-mail：mly1008@aliyun.com。
更新日期/Last Update: 2015-02-25