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[1]余璐璐,曹中权,朱秋杰,等.二氧化氯在草莓采后保鲜中的作用[J].江苏农业科学,2016,44(04):343-346.
　Yu Lulu,et al.Effect of chlorine dioxide on postharvest freshness of strawberry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(04):343-346.
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二氧化氯在草莓采后保鲜中的作用 (PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第44卷
期数:
2016年04期
页码:
343-346
栏目:
加工与检测
出版日期:
2016-04-25

文章信息/Info

Title:
Effect of chlorine dioxide on postharvest freshness of strawberry
作者:
余璐璐1;  曹中权1;  朱秋杰1;  徐飞1; 2
1.武汉生物工程学院生命科学与技术学院，湖北武汉 430415；2. 武汉生物工程学院应用生物技术研究中心，湖北武汉 430415
Author(s):
Yu Lulu; et al
关键词:
二氧化氯; 草莓; 采后储藏; 果实保鲜; 腐烂率
Keywords:
-
分类号:
TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
二氧化氯(ClO2)是一种安全、高效、绿色无毒的杀菌剂。通过不同浓度ClO2处理，研究ClO2对草莓(Fragaria×ananassa Duch)果实采后储藏保鲜的影响。结果表明，ClO2处理能明显减少草莓储藏期间的感病损伤，ClO2处理浓度越高，效果越好。但是，高浓度ClO2处理对草莓果皮有漂白损伤作用，草莓储藏后期色泽较差。低浓度ClO2处理在抑菌的同时能起到较好的果实保鲜效果，其中20 mg/L ClO2处理效果最好，处理后的果实在常温(20±1) ℃下的储藏时间达6 d以上。此外，20 mg/L ClO2处理组草莓采后储藏期间腐烂率明显降低，果实硬度、持水量、含糖量等均高于对照组，表明ClO2在草莓果实保鲜中具有较好的应用前景。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2015-10-16
基金项目：国家自然科学基金(编号：31400242)；湖北省教育厅指导性项目(编号：B2015395)。
作者简介：余璐璐，女，硕士，讲师，主要从事植物生理生态研究。E-mail：785837433@qq.com。
通信作者：徐飞，博士，副研究员，硕士生导师，主要从事植物抗逆与果蔬生理研究。E-mail：feixu666@hotmail.com。
更新日期/Last Update: 2016-04-25