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[1]汪敏,赵永富,侯喜林,等.聚乙烯包装对白菜常温贮藏保鲜的影响[J].江苏农业科学,2017,45(08):176-178.
　Wang Min,et al.Effect of polythene film packaging on preservation and freshness of Chinese cabbage at room temperature[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(08):176-178.
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聚乙烯包装对白菜常温贮藏保鲜的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年08期
页码:
176-178
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-04-22

文章信息/Info

Title:
Effect of polythene film packaging on preservation and freshness of Chinese cabbage at room temperature
作者:
汪敏1;  赵永富1;  侯喜林2;  吴景霞1;  蒋希芝1;  王恒义1
1.江苏省农业科学院农业设施与装备研究所，江苏南京 210014； 2.南京农业大学作物遗传与种质创新国家重点实验室，江苏南京 210095
Author(s):
Wang Min; et al
关键词:
白菜; 新型保鲜袋; 包装; 常温; 保鲜; 品质; 食用价值; 失重率; 黄化程度; 侧壁结露程度
Keywords:
-
分类号:
TS206.4
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以聚乙烯(PE)袋(1#包装，厚0.02 mm；2#包装，厚0.04 mm；3#包装，厚0.08 mm)包装新鲜白菜，研究常温贮藏条件下白菜失重率、黄化、新鲜度及袋内CO2/O2含量、内侧壁结露程度变化。结果显示，在4 d贮藏期间，包装后的白菜品质优于未包装组(对照CK)，储藏至第4天，对照组、1#和2#包装的白菜均不能食用，仅3#包装的白菜仍具有食用价值；失重率表现为3#<1#<2#2#>1#和3#；新鲜度表现为3#>1#>2#>CK。从3种包装袋内的CO2/O2含量来看，3#包装的气调效果强于1#和2#；3#包装袋内侧壁结露程度较轻，1#和2#包装较重。综合比较，3#包装对白菜常温贮藏保鲜效果最优。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-03-09
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(15)1015］。
作者简介：汪敏(1989—)，女，湖北荆门人，硕士研究生，研究实习员，主要从事核技术应用与食品科学研究。E-mail：314641089@qq.com。
通信作者：赵永富，博士，研究员，主要从事核技术与环境科学研究。E-mail：zyfzyf2002@163.com。
更新日期/Last Update: 2017-04-20