|本期目录/Table of Contents|

[1]谭洪波,王丽华,张红城,等.石榴蜜中多酚类成分测定及其抗氧化活性的研究[J].江苏农业科学,2017,45(08):179-182.
　Tan Hongbo,et al.Study on determination of polyphenols in pomegranate honey and its antioxidant activity[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(08):179-182.
点击复制

石榴蜜中多酚类成分测定及其抗氧化活性的研究(PDF)
分享到：

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年08期
页码:
179-182
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-04-22

文章信息/Info

Title:
Study on determination of polyphenols in pomegranate honey and its antioxidant activity
作者:
谭洪波1; 2;  王丽华1;  张红城2;  吴黎明2
1.福建农林大学蜂学学院，福建福州 350002； 2.中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093
Author(s):
Tan Hongbo; et al
关键词:
石榴蜜; 总酚; 总黄酮; 抗氧化活性
Keywords:
-
分类号:
S896.1；R284.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
利用固相萃取-高效液相色谱研究了6个石榴蜜样品中多酚类成分含量，以及石榴蜜对DPPH 自由基的清除作用，通过ORAC法测定其抗氧化能力，并对其还原力进行测定。结果表明，石榴蜜的总酚含量在 29.28～37.25 mg/100 g 之间，总黄酮含量在 2.31～2.47 mg/100g，其中酚酸含量较高的样品1和样品2抗氧化能力较强。石榴蜜各样本中均含脱落酸、木樨草素及芹菜素3种酚类化合物。同时，所有石榴蜜样品均具有一定的抗氧化活性，与总酚含量呈现量效关系，呈正相关。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］中华人民共和国卫生部. 蜂蜜：GB 14963—2011［S］. 北京：中国标准出版社，2011.
［2］杨敬宇. 养蜂知识［M］. 武汉：中国社会教育出版社，2010：87-91.
［3］Buratti S，Benedetti S，Cosio M. Evaluation of the antioxidant power of honey，propolis and royal jelly by amperometric flow injection analysis［J］. Talanta，2007，71(3)： 1387-1392.
［4］Li H B，Wong C C，Cheng K W，et al. Evaluation of antioxidant capacityand total phenolic content of different fractions of selected micoalgae［J］. Food Chemistry，2007，102(3)： 771-776.
［5］梁铖，卢焕仙，刘宏程，等. 蜂蜜黄酮类化合物检测方法建立及其在云南5种特色蜂蜜中的分布［J］. 食品科学，2013，34(6)：148-151.
［6］Dimitrova B，Gevrenova R，Anklam E. Analysis of phenolic acids in honeys of different floral origin by solid-phase extraction and high-performance liquid chromatography［J］. Phytochemical Analysis ： PCA，2007，18(1)： 24-32.
［7］孙春丽. 洋槐蜜中多酚类化合物提取方法及提取物种类研究［D］. 北京：中国农业科学院，2015.
［8］Aline M，Lamien C E，Romito M，et al. Determination of the total phenolic，flavonoid and proline contents in Burkinna Fasan honeys，as well as their radical scavenging activity［J］. Food Chemistry，2005，91(3)： 571-577.
［9］Scherer R，Godoy H T. Antioxidant activity index (AAI) by the 2，2-diphenyl-1-picrylhydrazyl method［J］. Food Chemistry，2009，112(3)： 654-658.
［10］董捷，张红城，李慧，等. 八种蜂花粉醇提物的体外抗氧化能力研究［J］. 营养学报，2010，32(3)：309-312.
［11］Zulueta A，Esteve M J，Frigola A. ORAC and TEAC assays comparison to measure the antioxidant capacity of food products［J］. Food Chemistry，2009，114(1)： 310-316.
［12］陈平雁. SPSS软件应用教程［M］. 北京：人民卫生出版社，2006：109-123.
［13］刘波静. 气相色谱/质谱法分析研究蜂胶中化学成分［J］. 分析化学，2001，29(7)：861.
［14］Midorikawa K，Banskota A H，Tezuka Y，et al. Liquid chromatography-mass spectrometry analysis of propolis［J］. Phytochemical Analysis，2001，12(6)：366-373.

相似文献/References:

[1]杜正花,王威,陈清西.不同强度冷激及紫外辐照处理对橄榄果实采后鲜食品质的影响[J].江苏农业科学,2015,43(10):339.
　Du Zhenghua,et al.Effects of cold shock and ultraviolet radiation on postharvest fresh quality of Chinese olive[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(08):339.
[2]赖红芳,潘立卫.翠云草不同溶剂提取物的抗氧化性[J].江苏农业科学,2015,43(05):307.
　Lai Hongfang,et al.Antioxidant activities of different solvent extracts from Selaginella uncinata[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(08):307.
[3]王燕芳,吴瑛.外源水杨酸对棉花相关抗虫酶活性诱导的时间和浓度效应[J].江苏农业科学,2015,43(04):138.
　Wang Yanfang,et al.Time and concentration effect of exogenous salicylic acid on phenolic acids and related insect-resistant enzyme activity in cotton leaves[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(08):138.
[4]于涛,张海楼,隽英华,等.施肥模式对水稻稻瘟病抗性的影响[J].江苏农业科学,2014,42(07):113.
　Yu Tao,et al.Effect of fertilization modes on resistance to rice blast[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(08):113.
[5]彭旋,陈楚英,陈金印,等.白薇提取物的抗氧化和抑菌活性[J].江苏农业科学,2017,45(04):140.
　Peng Xuan,et al.Antioxidant and antifungi activities of Cynanchum atratum extracts[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(08):140.
[6]丁莹,李艺,刘贤金,等.烹饪方法对黄瓜中总酚含量及抗氧化活性的影响[J].江苏农业科学,2018,46(16):158.
　Ding Ying,et al.Impacts of cooking treatments on total phenolics contents and antioxidant activity of cucumbers[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(08):158.
[7]葛宇飞,陈卓,谢子玉,等.2种栽培方式对5个马铃薯品种营养成分及抗氧化活性的影响[J].江苏农业科学,2020,48(09):213.
　Ge Yufei,et al.Effects of two cultivation methods on nutritional components and antioxidant activities of five potato cultivars[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(08):213.
[8]关正萍,郭少珏,肖春玲,等.低温处理对鲜切马铃薯片保鲜的影响[J].江苏农业科学,2020,48(15):230.
　Guan Zhengping,et al.Impact of low temperature treatments on preservation of fresh-cut potato slices[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(08):230.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-02-26
基金项目：国家蜂产业技术体系资助项目(编号：CARS-45-KXJ18)。
作者简介：谭洪波(1989—)，女，吉林人，硕士，研究方向为蜂产品应用与加工。E-mail：tanhongbo890414@126.com。
通信作者：王丽华，教授，研究方向为蜂学。E-mail：leahwang131@163.com。
更新日期/Last Update: 2017-04-20