[1]刘盼盼,郑鹏程,郭桂义,等.茶树品种及生长期对茶叶有机酸含量的影响[J].江苏农业科学,2018,46(21):225-228.
　Liu Panpan,et al.Effects of tea cultivars and growing period on organic acid contents in tea leaves[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(21):225-228.
点击复制

茶树品种及生长期对茶叶有机酸含量的影响()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第46卷
期数:
2018年第21期
页码:
225-228
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2018-11-05

文章信息/Info

Title:
Effects of tea cultivars and growing period on organic acid contents in tea leaves
作者:
刘盼盼1;  郑鹏程1;  郭桂义2;  金孝芳1;  尹鹏2;  高士伟1;  王胜鹏1;  叶飞1;  郑琳1;  龚自明1
1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省茶叶工程技术研究中心，湖北武汉 430064；
2.信阳农林学院/河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室，河南信阳 464000
Author(s):
Liu Panpan; et al
关键词:
有机酸; 茶叶品种; 生长期; 高效液相色谱
Keywords:
-
分类号:
S571.101
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
建立茶叶中10种有机酸的分离检测方法并对不同生长时期不同茶树品种的样品进行分析。色谱柱：Atlantis T3 C18；流动相：0.02 mol/L KH2PO4(pH值2.8)；柱温：30 ℃；流速：0.6 mL/min；检测波长：210 nm。在优选的色谱条件下10种有机酸(草酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、琥珀酸、莽草酸、抗坏血酸、没食子酸)得到良好分离，每个样品均含有9种以上有机酸，最多可达到10种。样品各自的有机酸总量可达到22.12～68.55 g/kg，平均含量46.21 g/kg，以奎尼酸、没食子酸、柠檬酸平均含量较高，分别可达到20.24、8.66、5.68 g/kg。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］刘盼盼，钟小玉，许勇泉，等. 茶叶中有机酸及其浸出特性研究［J］. 茶叶科学，2013，33(5)：405-410.
［2］谭和平，叶善蓉，陈丽，等. 茶叶中有机酸的测试方法概述［J］. 中国测试技术，2008，34(6)：77-80.
［3］吕海鹏，张悦，陈兴华，等. 不同花色种类白茶的抗氧化活性及其主要品质化学成分分析［J］. 食品科学，2016，37(20)：42-50.
［4］周才琼，段缀萍，李春保. 有机酸对菜籽色拉油中茶多酚抗氧化作用的影响［J］. 西南农业大学学报，2001，23(4)：362-364.
［5］蒋增良，刘晓庆，王珍珍，等. 葡萄酵素有机酸分析及其体外抗氧化性能［J］. 中国食品学报，2017，17(5)：255-262.
［6］Scherer R，Rybka A P，Ballus C A，et al. Validation of a HPLC method for simultaneous determination of main organic acids in fruits and juices［J］. Food Chemistry，2012，135(1)：150-154.
［7］Petucci C，Zelenin A，Culver J A，et al. Use of ion chromatography/mass spectrometry for targeted metabolite profiling of polar organic acids［J］. Analytical Chemistry，2016，88(23)：11799-11803.
［8］王清萍. 毛细管电泳在茶叶有效成分分离检测中的应用［D］. 福州：福州大学，2010.
［9］张伟，李晓君，张静，等. 柱前衍生-气相色谱法同时测定功能食品中8种有机酸［J］. 分析试验室，2014，33(2)：175-179.
［10］Sandin-Espana P，Mateo-Miranda M，Lopez-Goti C，et al. Development of a rapid and direct method for the determination of organic acids in peach fruit using LC-ESI-MS［J］. Food Chemistry，2016，192：268-273.
［11］Wang M，Qu F，Shan X Q，et al. Development and optimization of a method for the analysis of low-molecular-mass organic acids in plants by capillary electrophoresis with indirect UV detection［J］. Journal of Chromatography A，2003，989(2)：285-292.
［12］Barros L，Pereira C，Ferreira I C. Optimized analysis of organic acids in edible mushrooms from Portugal by ultra fast liquid chromatography and photodiode array detection［J］. Food Analytical Methods，2013，6(1)：309-316.
［13］黎爽，刘蕊，马博凯. 反相高效液相色谱法测定水果中有机酸含量［J］. 现代科学仪器，2013(3)：145-146.
［14］赵和涛. 红茶加工中有机酸代谢及对茶叶香气形成的影响［J］. 茶叶通讯，1993(1)：25-27.
［15］谢娇枚，罗敏燕，刘易凡，等. 陈年祁门红茶品质分析［J］. 湖南农业科学，2012(21)：100-102，105.

相似文献/References:

[1]李文云,王立娟,袁启凤,等.不同产地牛肉红朱橘果实可溶性糖和有机酸含量分析[J].江苏农业科学,2014,42(01):255.
　Li Wenyun,et al.Analysis of soluble sugar and organic acid contents in Citrus reticulata “Niurouhong” from different areas[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(21):255.
[2]李骐言,李琼芳,王建萍,等.2株分离自黄龙冷水型水体中土著细菌的胞外有机酸代谢组分分析[J].江苏农业科学,2014,42(01):274.
　Li Qiyan,et al.Study on extracellular organic acids metabolism of two indigenous strains isolated from cold water in Huanglong scenic spot[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(21):274.
[3]史景允,于伟红,梁秋生.蓖麻对镉污染土壤的修复潜力[J].江苏农业科学,2014,42(11):386.
　Shi Jingyun,et al(8).Potential repairing of cadmium contaminated soil by castor oil plant[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(21):386.
[4]管国强,李倩,季蓉蓉,等.1株溶磷细菌P0417的溶磷机制[J].江苏农业科学,2015,43(10):432.
　Guan Guoqiang,et al.Phosphate-dissolving mechanism of bacteria P0417[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(21):432.
[5]余晓东,张鹏,宋发军,等.重楼种子外种皮提取物对水稻种子萌发及幼苗生长的影响[J].江苏农业科学,2016,44(01):96.
　Yu Xiaodong,et al.Effects of extracts isolated from testa of Paris polyphylla seeds on seed germination and seedling growth of rice[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(21):96.
[6]梁红云,王英,董明盛,等.高效液相色谱法测定黑莓汁和黑莓果酒中常见有机酸[J].江苏农业科学,2016,44(07):327.
　Liang Hongyun,et al.Determination of common organic acids in blackberry juice and wine by high performance liquid chromatography[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(21):327.
[7]郭晓军,郭威,周贤,等.产有机酸芽孢杆菌对玉米秸秆青贮品质及有氧稳定性的影响[J].江苏农业科学,2017,45(08):163.
　Guo Xiaojun,et al.Effects of organic acid-producing Bacillus sp. on silage quality and aerobic stability of corn stalk[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(21):163.
[8]朱舒亮,刘胜亮,李静,等.不同有机酸对含钾矿物释钾作用的影响[J].江苏农业科学,2018,46(12):241.
　Zhu Shuliang,et al.Effects of different organic acids on potassium release of potassium-containing minerals[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(21):241.
[9]李紫薇,刘伟,欧阳艳,等.有机酸和糖对野生樱桃李花色苷的辅色作用[J].江苏农业科学,2018,46(13):183.
　Li Ziwei,et al.Effects of organic acids and sugars on co-pigmentation of anthocyanins in Prunus divaricata Ldb.[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(21):183.
[10]于兵,门明新,刘霈珈,等.有机酸对重金属污染土壤的淋洗效果[J].江苏农业科学,2018,46(13):284.
　Yu Bing,et al.Leaching effect of organic acids on heavy metal contaminated soil[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(21):284.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-12-06
基金项目：国家现代农业(茶叶)产业技术体系专项(编号：CARS-23)；信阳农林学院河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室开放基金(编号：HNKLTOF2017004)；湖北省农业科学院青年科学基金(编号：2017NKYJJ13)；湖北省农业科技创新中心项目(编号：2016-620-000-001-032)。
作者简介：刘盼盼(1988—)，男，河南洛阳人，硕士，助理研究员，主要从事茶叶品质化学研究。E-mail：liuppitea@163.com。
通信作者：龚自明，研究员，主要从事茶叶加工及茶树安全优质高效栽培研究。E-mail：ziminggong@163.com。
更新日期/Last Update: 2018-11-05