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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第46卷

期数:

2018年第22期

页码:

234-236

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2018-12-01

文章信息/Info

Title:

Quality evaluation and difference comparison of broad beans from different sources in Qinghai Province

作者:

吴雨佳¹;  申士富¹;  钱静¹;  刘廷¹;  李俊松¹;  赵永贵²;  狄留庆¹

1.南京中医药大学药学院/江苏省中药高效给药系统工程技术研究中心，江苏南京 210046；
2.青海源兴工贸有限公司，青海西宁 810000

Author(s):

Wu Yujia; et al

关键词:

青海蚕豆; 原花青素; 左旋多巴; 品质评价

Keywords:

-

分类号:

S643.603.7

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

建立青海蚕豆品质评价方法，对不同品种不同产地青海蚕豆品质进行比较。结果表明，青海蚕豆3个品种中感官指标、理化指标检查均符合标准规定，粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、淀粉、氨基酸含量均丰富。青海13号品种中原花青素和左旋多巴含量较高；18个产地蚕豆差异较大，原花青素含量变异系数为18.378%，左旋多巴含量变异系数为30.511%，表明青海蚕豆品质不仅与品种有关，还受种植环境条件的影响。

Abstract:

-

参考文献/References:

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［2］柴国贤，吴妍雯. 青海蚕豆：世界上最好的蚕豆［J］. 中国检验检疫，2013(6)：51-52.
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［6］李文红，赵新涛. 高效液相色谱法测定紫薯中的原花青素［J］. 河南预防医学杂志，2014，25(2)：181-182.
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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2017-06-20
基金项目：江苏省重点研发专项资金项目(编号：BF2016004)；青海省星火计划项目(编号：2014-NS-306)；江苏高校优势学科建设工程资助项目(编号：PAPD)。
作者简介：吴雨佳(1994—)，女，江苏苏州人，硕士研究生，研究方向为中药药剂学研究。E-mail：18305171806@163.com。
通信作者：狄留庆，男，博士，教授，博士生导师，主要从事中药药剂学研究。Tel：(025)85811230；E-mail：diliuqing928@163.com。

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更新日期/Last Update: 2018-11-20