«上一篇/Previous Article|本期目录/Table of Contents|下一篇/Next Article»

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第48卷

期数:

2020年第1期

页码:

179-183

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2020-01-05

文章信息/Info

Title:

Study on antioxidant activities of extracts from different polarity fractions of jaboticaba peel

作者:

林宝妹; 洪佳敏; 邱珊莲; 郑开斌; 张帅

福建省农业科学院亚热带农业研究所，福建漳州 363005

Author(s):

Lin Baomei; et al

关键词:

嘉宝果果皮; 醇提物; 不同极性部位; 抗氧化活性

Keywords:

-

分类号:

S667.901

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

采用有机溶剂萃取法将嘉宝果果皮70%乙醇提取物分为乙酸乙酯部位、正丁醇部位和水部位等3个不同极性部位，以清除DPPH·、ABTS⁺、·OH、 O^-₂ · 等4种自由基的能力为评价指标，研究各极性部位体外抗氧化活性，并以福林酚法测定各极性部位总多酚含量，分析总多酚含量与抗氧化活性间的相关性。结果表明，乙酸乙酯部位对DPPH·、ABTS⁺、·OH及 O^-₂ · 自由基的清除能力高于正丁醇部位，水部位清除能力最弱，乙酸乙酯部位(EC₅₀=0.944 mg/mL)和正丁醇部位(EC₅₀=1.121 mg/mL)对·OH的清除能力高于维生素C(EC₅₀=2.559 mg/mL)。乙酸乙酯部位的总多酚含量最高，为(41.287±0.421) mg/g，其次为正丁醇部位，为(36.211±0.240) mg/g，水部位最低，为(5.895±0.092) mg/g。总多酚含量与DPPH·、ABTS⁺和·OH自由基的清除能力呈显著正相关(P<0.05)，与 O^-₂ · 的清除能力呈极显著正相关(P<0.01)；4种抗氧化检测方法的试验结果呈极显著正相关(P<0.01)。说明嘉宝果果皮提取物乙酸乙酯部位与正丁醇部位总多酚含量较高，抗氧化活性较强，是抗氧化活性物质的主要极性部位；4种抗氧化检测方法均可用于嘉宝果果皮抗氧化活性评价。

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］王建英，任引哲，王迎新. 氧自由基与人体健康［J］. 化学世界，2006，47(1)：61-63.
［2］Poprac P，Jomova K，Simunkova M，et al. Targeting free radicals in oxidative stress-related human diseases［J］. Trends in Pharmacological Sciences，2017，38(7)：592-607.
［3］崔剑，李兆陇，洪啸吟. 自由基生物抗氧化与疾病［J］. 清华大学学报(自然科学版)，2000，40(6)：9-12.
［4］范金波，蔡茜彤，冯叙桥，等. 5种天然多酚类化合物抗氧化活性的比较［J］. 食品与发酵工业，2014，40(7)：77-83.
［5］梁海峰，刘顺枝，江学斌，等. 嘉宝果生物活性物质及加工研究进展［J］. 福建农业科技，2017(6)：73-77.
［6］唐丽，袁婷婷，钟秋平. 嘉宝果营养成分分析［J］. 经济林研究，2014，32(2)：120-124.
［7］Plaza M，Batista A G，Cazarin C B B，et al. Characterization of antioxidant polyphenols from Myrciaria jaboticaba peel and their effects on glucose metabolism and antioxidant status：a pilot clinical study［J］. Food Chemistry，2016，211(15)：185-197.
［8］Leite-Legatti A V，Batista A G，Dragano N R V，et al. Jaboticaba peel：Antioxidant compounds，antiproliferative and antimutagenic activities［J］. Food Research International，2012，49(1)：596-603.
［9］Lenquiste S A，Batista A G，Marineli R D S，et al. Freeze-dried jaboticaba peel added to high-fat diet increases HDL-cholesterol and improves insulin resistance in obese rats［J］. Food Research International，2012，49(1)：153-160.
［10］Machado G H A，Marques T R，Carvalho T C L D，et al. Antibacterial activity and in vivo wound healing potential of phenolic extracts from jaboticaba skin［J］. Chemical Biology and Drug Design，2018，92(1)：1333-1343.
［11］Wang Z H，Wang C Z，Zhang C W，et al. Ultrasound-assisted enzyme catalyzed hydrolysis of olive waste and recovery of antioxidant phenolic compounds［J］. Innovative Food Science & Emerging Technologies，2017，44：224-234.
［12］Tang W，Xing Z，Li C，et al. Molecular mechanisms and in vitro antioxidant effects of Lactobacillus plantarum MA2［J］. Food Chemistry，2017，221(15)：1642-1649.
［13］Seczyk L，Swieca M，Dziki D，et al. Antioxidant，nutritional and functional characteristics of wheat bread enriched with ground flaxseed hulls［J］. Food Chemistry，2017，214：32-38.
［14］刘晓飞，王鑫，孟庆虹，等. 发芽糙米多糖双水相萃取工艺优化及其抗氧化活性［J］. 食品与机械，2017，33(7)：149-154.
［15］陈红艳，李雨浩，岑浩彬. 黑茶茶多酚类物质的提取及其抗氧化性能研究［J］. 中国农业大学学报，2017，22(9)：101-107.
［16］Jakus V . The role of free radicals，oxidative stress and antioxidant systems in diabetic vascular disease［J］. Bratislavske Lekarske Listy，2000，101(10)：541-551.
［17］Dholia N，Ramteke P，Varghese J F，et al. Oxidative stress-induced molecular and genetic mechanisms in human health and diseases［J］. Free Radicals in Human Health and Disease，2014(6)：91-103.
［18］李怡. 柑橘果皮醇提取物不同极性部位抗氧化、抗炎活性研究［D］. 重庆：西南大学，2015：27-35.
［19］任婧，杨官娥，柴秋彦，等. 黄刺玫果提取物体外抗氧化活性研究［J］. 食品研究与开发，2017，38(18)：11-15.
［20］吴峰华，刘相真，杨虎清，等. 覆盆子醇提物及其不同极性部位抗氧化活性研究［J］. 中国食品学报，2012，12(2)：24-29.
［21］张京芳，王冬梅，周丽，等. 香椿叶提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究［J］. 中国食品学报，2007，7(5)：12-17.
［22］皮建辉，胡朝暾，蔡婧，等. 金樱子提取物不同极性部位体外抗氧化活性分析［J］. 江苏农业科学，2013，41(3)：285-288.
［23］薛雅荣，薛海波，郝丽琴，等. 菠萝皮渣醇提物不同极性部位抗氧化活性研究［J］. 食品研究与开发，2016，37(20)：8-11.
［24］潘乔丹，熊圆圆，陈文东，等. 扁担藤不同极性成分抗氧化活性研究［J］. 中国实验方剂学杂志，2013，19(1)：232-235.
［25］周中流，石任兵，刘斌，等. 卷丹乙醇提取物及其不同极性部位抗氧化活性的比较研究［J］. 食品科学，2011，32(9)：55-58.
［26］李伟青，王颉，孙剑锋，等. 拐枣抗氧化活性的研究［J］. 食品工业，2011(11)：50-52.

相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2019-05-14
基金项目：福建省农业科学院培育创新团队(编号：STIT2017-2-11)；福建省公益类科研院所专项(编号：2018R1024-6、2017R1024-7)；福建省农业科学院科技创新项目(编号：PC2018-9)；福建省农业科学院青年英才计划项目(编号：YC2015-19)。
作者简介：林宝妹(1988—)，女，福建漳州人，硕士，研究实习员，主要从事天然产物化学研究。E-mail：yogobm@qq.com。
通信作者：邱珊莲，博士，副研究员，主要从事天然产物化学研究。E-mail：slqiu79@163.com。

常用功能

更新日期/Last Update: 2020-01-05