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[1]刘德明,张莹,邬克彬,等.紫马铃薯花色苷的超声辅助提取工艺优化[J].江苏农业科学,2020,48(05):181-185.
　Liu Deming,et al.Optimization of ultrasound-assisted extraction process of anthocyanins from purple potato[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(05):181-185.
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紫马铃薯花色苷的超声辅助提取工艺优化(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第05期
页码:
181-185
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-04-02

文章信息/Info

Title:
Optimization of ultrasound-assisted extraction process of anthocyanins from purple potato
作者:
刘德明1;  张莹2;  邬克彬1;  董新荣2;  刘永贤3
1.湖南农业大学分析测试中心，湖南长沙 410128； 2.湖南农业大学理学院，湖南长沙 410128；
3.广西农业科学院农业资源与环境研究所，广西南宁 530000
Author(s):
Liu Deming; et al
关键词:
紫马铃薯; 花色苷; 超声提取; 料液比; 提取时间
Keywords:
-
分类号:
S532.01；S210.4
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以花色苷含量为响应指标，采用响应面法优化紫马铃薯中花色苷超声辅助提取工艺，结果表明，紫马铃薯中花色苷提取的优化条件是磷酸浓度为1.0%、料液比为1 g ∶ 5 mL、提取时间为19 min，在该条件下紫马铃薯花色苷的收率平均值为0.409 mg/g。采用稀磷酸提取鲜紫马铃薯花色苷，具有酸用量少、提取效果好的优点。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2019-02-26
基金项目：广西科技重大专项(编号：桂科AA17202010-02、桂科AA17202026)。
作者简介：刘德明(1980—)，男，湖北荆州人，硕士，实验师，从事农产品品质分析。E-mail：14050868@qq.com。
通信作者：董新荣，博士，教授，从事天然产物化学教学与研究，E-mail：2689112969@qq.com；刘永贤，硕士，副研究员，硕士生导师，从事功能农业与富硒农产品研究，E-mail：46636049@qq.com。
更新日期/Last Update: 2020-03-05