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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第48卷

期数:

2020年第06期

页码:

184-188

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2020-04-08

文章信息/Info

Title:

Comparative analysis of essential oil components from tea tree fresh leaves and flowers and their abilities to scavenge DPPH free radicals

作者:

李树炎;  徐晓燕;  王林;  唐迪;  吴健;  王清

江苏农林职业技术学院，江苏句容 212400

Author(s):

Li Shuyan; et al

关键词:

茶树鲜叶; 茶树鲜花; 精油; 减压水蒸气蒸馏法; GC-MS; DPPH自由基; 主要化学成分

Keywords:

-

分类号:

TS225.3

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以江苏茶博园的福鼎大白茶树鲜叶和鲜花为研究对象，采用减压水蒸气蒸馏法提取鲜花、鲜叶精油，对其成分采用气相色谱-质谱法( GC-MS)进行分析，并测试它们对2，2-二苯基-1-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力。从茶树鲜叶精油中共鉴定出21种主要化学成分，占精油总量的96.58%，其中酯类化合物有6种，醇类化合物有10种，酚类化合物有1种，醛酮类化合物有3种，酸类化合物有1种。从茶树鲜花精油中共鉴定出25种主要化学成分，占精油总量的97.88%，其中酯类化合物有5种，醇类化合物有11种，酚类化合物有1种，醛酮类化合物有4种，萜烯类化合物有2种，烷烃类化合物有2种。2种精油成分和相对含量差异明显，共有组分有12种。结果表明，茶树鲜叶和鲜花精油对DPPH自由基具有明显的清除作用，且浓度越大，清除能力越强。

Abstract:

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参考文献/References:

［1］樊二齐，王云华，郭叶，等. 6种木兰科植物叶片精油的气质联用(GC-MS)分析［J］. 浙江农林大学学报，2012，29(2)：307-312.
［2］李素清，何靖柳，秦文. 几种植物精油对红阳猕猴桃中两种致病菌抑制效果的研究［J］. 四川农业大学学报，2014，32(3)：315-320.
［3］王丽丽. 茶(Camellia sinensis)树花香气成分研究［D］. 杭州：浙江工商大学，2008：33-42.
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［5］刘春菊，牛丽影，郁萌，等. 香橼精油体外抗氧化及其抑菌活性研究［J］. 食品工业科技，2016，37(24)：132-137.
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［7］王梦琪，朱荫，张悦，等. 茶叶挥发性成分中关键呈香成分研究进展［J］. 食品科学，2018，40(23)：341-349.
［8］周翔，莫建光，谢一兴，等. 广西芳樟醇型樟树精油成分的 GC-MS 研究［J］. 食品科技，2011，36(1)：282-285.

相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2019-11-21
基金项目：江苏农林职业技术学院科研项目(编号：2016KJ22)；江苏省大学生创新创业训练计划(编号：201813103006Y)。
作者简介：李树炎(1981—)，男，江苏如皋人，硕士，讲师，主要从事生物化学工程研究。E-mail：lishuyan@jsafc.edu.cn。
通信作者：唐迪，教授，主要从事农业资源化学研究。E-mail：tangdi1866@126.com。

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更新日期/Last Update: 2020-03-20