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[1]徐菲菲,李东亮,田海龙,等.碳酸钙对烟草薄片品质的影响[J].江苏农业科学,2020,48(12):174-180.
　Xu Feifei,et al.Influence of calcium carbonate on quality of reconstituted tobacco[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(12):174-180.
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碳酸钙对烟草薄片品质的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第12期
页码:
174-180
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-06-20

文章信息/Info

Title:
Influence of calcium carbonate on quality of reconstituted tobacco
作者:
徐菲菲1;  李东亮2;  田海龙3;  李玲3;  王迅键1;  陈茂深1;  李玥1;  钟芳1
1.江南大学食品学院，江苏无锡 214122； 2.四川中烟工业有限责任公司技术中心，四川成都 610066；
3.山东瑞博斯烟草有限公司，山东临沂 276400
Author(s):
Xu Feifei; et al
关键词:
烟草薄片; 碳酸钙; 烟气水分; 感官评定
Keywords:
-
分类号:
TS426
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
旨在探讨不同碳酸钙添加量对成品烟草薄片的物理强度、燃烧性能、烟气常规及感官品质的影响。通过碳酸钙的反添加试验，制备6种不同碳酸钙含量的烟草薄片，并测定其填充值、片基抗张强度、常规烟气成分和薄片燃烧裂解性能，然后通过感官评定试验对其抽吸品质进行评价。结果表明，随着碳酸钙添加量的增加，留着率从55.6%下降至50.0%以下；烟气水分含量从2.17 mg/支下降到1.36 mg/支；烟草薄片片基抗张强度从1.17 kN/m2下降到 055 kN/m2；烟草薄片的填充值在碳酸钙添加量为15%时达到最大值，为5.38 cm3/g；总粒相物含量从10.05 mg/支下降到7.56 mg/支，焦油含量从7.53 mg/支下降到6.16 mg/支，一氧化碳含量从17.51 mg/支下降到13.49 mg/支。热重分析结果表明，碳酸钙的加入使烟草薄片热失质量的第2、3阶段失质量百分比下降，第4阶段的失质量百分比上升，灰分增加。感官评吸结果表明，碳酸钙添加量为15%时，评分最高，为79.8分。碳酸钙的添加会降低烟气水分含量，有利于降低主流烟气焦油、一氧化碳含量，但会导致碳酸钙留着率、薄片抗张强度降低。碳酸钙的添加对感官评吸品质中的烟气浓度、细腻程度、香气量产生较大影响，但对干燥感、刺激性的影响不大。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2019-07-09
基金项目：四川中烟工业有限责任公司“宽窄‘润甜香’品类构建重大专项”(编号：川烟工技［2018］95号)；2018年度中国烟草总公司山东省公司科技重点项目(编号：鲁烟科［2018］10号)。
作者简介：徐菲菲(1984—)，女，吉林吉林人，硕士，实验师，主要从事烟草化学方面的研究。E-mail：xuff@jiangnan.edu.cn。
通信作者：陈茂深，博士，副教授，主要从事烟草化学方面的研究。Tel：(0510)85197579；E-mail：chenmaoshen@jiangnan.eud.cn。
更新日期/Last Update: 2020-06-20