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[1]王家皓,贲蕾洁,符茜,等.南苜蓿叶总黄酮提取及抑菌抗氧化活性[J].江苏农业科学,2020,48(17):201-205,214.
　Wang Jiahao,et al.Extraction of total flavonoids from leaves of Medicago hispida and its antibacterial and antioxidant activities[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(17):201-205,214.
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南苜蓿叶总黄酮提取及抑菌抗氧化活性(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第17期
页码:
201-205,214
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-09-05

文章信息/Info

Title:
Extraction of total flavonoids from leaves of Medicago hispida and its antibacterial and antioxidant activities
作者:
王家皓1; 2;  贲蕾洁1;  符茜1;  张扬1;  郑丽雪1
1.常熟理工学院生物与食品工程学院，江苏常熟 215500； 2.江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江 212013
Author(s):
Wang Jiahao; et al
关键词:
南苜蓿; 叶片; 总黄酮; 提取工艺; 复合酶解法; 抑菌活性; 抗氧化活性; 清除率; 最低抑菌浓度; 半数抑制浓度
Keywords:
-
分类号:
TS201.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以南苜蓿为原料，通过复合酶解协同乙醇法提取其叶片中的总黄酮。采用响应面分析法优化其最佳提取工艺，进一步考察南苜蓿叶总黄酮对大肠杆菌(Escherichia coli)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抑制性能，再通过对羟基自由基的清除能力、DPPH自由基的清除能力测定其抗氧化性能。结果表明最佳提取工艺为：复合酶用量30%，酶解时间15.7 min，酶解温度39.0 ℃。在此条件下，南苜蓿叶总黄酮得率达到(1.9±0.3)%。抑菌试验结果表明，南苜蓿叶总黄酮对大肠杆菌ATCC 25922最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration，简称MIC)为 0.15 mg/mL，对金黄色葡萄球菌ATCC 25923 MIC为0.20 mg/mL。南苜蓿叶总黄酮对羟基自由基和DPPH均表现出一定的清除能力，当样品浓度为1.0 mg/mL时，清除率分别为54.75%、88.48%，对DPPH自由基、羟自由基半数抑制浓度IC50分别为0368、0.947 mg/mL。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2019-09-26
基金项目：常熟理工学院大创项目；常熟理工学院重点毕业课题。
作者简介：王家皓(1997—)，男，江苏南通人，硕士研究生，主要从事天然产物的研究开发。E-mail：1272527669@qq.com。
通信作者：郑丽雪，硕士，高级实验师，主要从事食品生物技术与天然产物的研究开发。E-mail：lixue9418@163.com。
更新日期/Last Update: 2020-09-05