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[1]薛晓敏,韩雪平,王金政,等.不同采收期李果实糖酸组分分析[J].江苏农业科学,2020,48(21):220-224.
　Xue Xiaomin,et al.Analysis of sugar and acid components in plum fruits during different harvest periods[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(21):220-224.
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不同采收期李果实糖酸组分分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年21期
页码:
220-224
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-11-05

文章信息/Info

Title:
Analysis of sugar and acid components in plum fruits during different harvest periods
作者:
薛晓敏;  韩雪平;  王金政;  董放
山东省果树研究所，山东泰安 271000
Author(s):
Xue Xiaomin; et al
关键词:
采收期; 李果实; 糖酸组分; 糖酸比
Keywords:
-
分类号:
TS255.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以金艳、金丰李为试材，用高效液相色谱法(HPLC)测定不同采收期糖酸组分及含量，分析其动态变化和相关性。结果表明，随着成熟度增加，2个李品种蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇含量均呈上升趋势，在九成熟时达最高值；酸含量变化趋势在品种间有差异，金艳的总酸含量随着成熟度的增加呈先增后降趋势，而金丰的总酸含量随着成熟度的增加而增加；相关性分析显示，山梨醇与总糖含量相关性最强(r=0.880)，构成李果实总糖的最重要部分。综合分析认为，鲜食的金艳可在八成熟至九成熟采收，金丰则需在九成熟采收。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2020-01-07
基金项目：山东省农业良种工程项目。
作者简介：薛晓敏(1979—)，女，河北邯郸人，硕士，副研究员，主要从事水果遗传育种与栽培研究。E-mail：xuexiaomin79@126.com。
通信作者：王金政，研究员，主要从事水果遗传育种与栽培研究。E-mail：wjz992001@163.com。
更新日期/Last Update: 2020-11-05