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[1]蔡锦玲,陈品品,蓝波妙,等.大蒜精油提取、成分分析及其抑菌效果[J].江苏农业科学,2020,48(23):186-190.
　Cai Jinling,et al.Study on extraction，component analysis and bacteriostasis effect of garlic essential oil[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(23):186-190.
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大蒜精油提取、成分分析及其抑菌效果(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第23期
页码:
186-190
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-12-05

文章信息/Info

Title:
Study on extraction，component analysis and bacteriostasis effect of garlic essential oil
作者:
蔡锦玲; 陈品品; 蓝波妙; 林涛
泉州市农业科学研究所，福建泉州 362200
Author(s):
Cai Jinling; et al
关键词:
大蒜精油; 出油量; 气相色谱-质谱法(GC-MS); 抑菌; 保鲜
Keywords:
-
分类号:
TS201
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
大蒜除了含有丰富的营养物质，还具有良好的药用功效，提取出的大蒜精油对人体、作物和环境安全。通过分析4种不同大蒜品种的出油量，气相色谱-质谱法分析大蒜精油的成分和抑菌成分的相对含量，并利用体外直接接触的方式研究对粉红单端孢菌、链格孢菌、灰葡萄孢菌、意大利青霉和匍枝根霉菌的抑菌效果。结果表明：不同品种的出油量存在显著差异，白皮大蒜出油量约为紫白皮大蒜出油量的4倍；大蒜精油成分分析中，50%的成分具有抑菌作用；在对5种病原菌的抑菌试验中，大蒜精油均表现出良好抑菌效果，抑制效果为粉红单端孢菌>链格孢菌>灰葡萄孢菌>意大利青霉>匍枝根霉菌。由此可见，大蒜精油具有良好的抑菌作用，能够用于果蔬采后保鲜中。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2020-04-10
基金项目：福建省泉州市科技计划(编号：2018N053)。
作者简介：蔡锦玲(1989—)，女，福建晋江人，硕士，助理研究员，主要从事番茄育种与栽培技术研究。Tel：(0595)85989620；E-mail：704121193@qq.com。
通信作者：林涛，副研究员，主要从事番茄育种与栽培技术研究。E-mail：85856141@qq.com。
更新日期/Last Update: 2020-12-05