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[1]贾赵东,马佩勇,边小峰,等.鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程[J].江苏农业科学,2021,49(23):185-189.
　Jia Zhaodong,et al.Technical regulations for sensory evaluation of edible quality of fresh sweet potato[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2021,49(23):185-189.
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鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第49卷
期数:
2021年第23期
页码:
185-189
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2021-12-05

文章信息/Info

Title:
Technical regulations for sensory evaluation of edible quality of fresh sweet potato
作者:
贾赵东;  马佩勇;  边小峰;  禹阳;  张铅;  刘帅;  谢一芝
江苏省农业科学院粮食作物研究所，江苏南京 210014
Author(s):
Jia Zhaodong; et al
关键词:
鲜食甘薯; 食用品质; 感官评价; 技术规程; 标准化鉴定
Keywords:
-
分类号:
TS207
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为满足鲜食甘薯食用品质标准化鉴定的需要，针对优质鲜食甘薯种质筛选和品种分类鉴定评价技术的特点，制定鲜食甘薯食用品质感官评价技术规程。包括有关术语与定义、方法原理、评价流程、操作步骤、样品制备、品评方式、要求步骤、结果判定等，为评价的各个环节技术措施提出具体要求。期待该规程为鲜食甘薯食用品质标准化鉴定提供技术支撑，为促进专用品种的推广和商业化应用起到现实指导意义。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2021-04-15
基金项目：国家重点研发计划(编号：2019YFD1001300、2019YFD1001305)；江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(20)3193］；现代农业产业技术体系建设专项资金(编号：CARS-10-C3)。
作者简介：贾赵东(1977—)，男，山西晋城人，硕士，副研究员，主要从事甘薯种质创新与遗传育种研究。E-mail：jzdgood162@126.com。
通信作者：谢一芝，研究员，主要从事甘薯遗传育种及高效栽培研究。E-mail：xyz@jaas.ac.cn。
更新日期/Last Update: 2021-12-05