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[1]王学良,王忠妮,李祖军,等.香稻苟当3号香味成分与土壤养分相关性分析[J].江苏农业科学,2023,51(7):168-173.
　Wang Xueliang,et al.Study on the correlation between aroma components and soil properties of fragrant rice “Goudang 3”[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2023,51(7):168-173.
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香稻苟当3号香味成分与土壤养分相关性分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第51卷
期数:
2023年第7期
页码:
168-173
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2023-04-05

文章信息/Info

Title:
Study on the correlation between aroma components and soil properties of fragrant rice “Goudang 3”
作者:
王学良1; 王忠妮2; 李祖军2; 徐海峰2; 龚记熠1; 浦选昌3; 郑桂云3; 张玉珊4; 朱速松2
1.贵州师范大学生命科学学院，贵州贵阳 550001； 2.贵州省农业科学院水稻研究所，贵州贵阳 550006；3.贵州省黔东南州农业科学院，贵州黔东南 556099； 4.贵州省农业科学院生物技术研究所，贵州贵阳 550006
Author(s):
Wang Xueliang;  et al
关键词:
挥发性成分; 土壤养分; Badh2基因; 2-AP; 苟当3号
Keywords:
-
分类号:
S511.01
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
苟当3号为贵州省特有栽培稻，其香味浓郁，品质优良，但目前对苟当3号香味的研究报道不多。为探究苟当3号中控制香味的Badh2基因与不同种植地区的香味浓淡差异，通过基因测序对比分析苟当3号的Badh2基因，并采用1.7% KOH浸泡法、顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)法、土壤元素鉴定法对苟当3号香味、挥发性物质成分及土壤养分进行分析，分析结果表明，苟当3号Badh2基因的基因型为Badh2.1即在第7外显子发生了3 bp突变以及8 bp缺失。同时发现，随着种植点的升高稻米的香味会更加浓郁，稻米中的2-AP与壬醛含量会随着种植点的升高而增加。此外，随着种植点的升高土壤中的全氮含量也会增加。土壤养分与挥发物含量的相关性分析结果表明，土壤中的全氮含量与2-AP、壬醛含量呈显著正相关，对稻米香味的贡献最大。本研究将为探索土壤元素、挥发性物质对稻米香味的影响提供理论依据。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2022-07-22
基金项目：国家自然科学基金委员会-贵州省人民政府喀斯特科学研究中心项目(编号：U1812401)；国家重点研发计划(编号：2017YFD0100402)；中央引导地方科技发展专项(编号：黔科中引地20194001号)；贵州省农业科学院财政专项(编号：黔农科院种质资源202112号)。
作者简介：王学良(1997—)，男，吉林辽源人，硕士研究生，主要从事水稻品质研究。E-mail：1586279694@qq.com。
通信作者：朱速松，博士，研究员，主要从事水稻分子育种研究。E-mail：susongzhu@139.com。
更新日期/Last Update: 2023-04-05