[1]万素琴,周玮,颜春荣,等.GC-MS法测定芝麻香型白酒中3-甲硫基丙醇含量[J].江苏农业科学,2014,42(04):268-270.
Wan Suqin,et al.Determination of 3-methylthiopropanol contents in sesame flavor liquor by GC-MS method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(04):268-270.
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GC-MS法测定芝麻香型白酒中3-甲硫基丙醇含量(
)
《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]
- 卷:
-
第42卷
- 期数:
-
2014年04期
- 页码:
-
268-270
- 栏目:
-
质量安全与检测分析
- 出版日期:
-
2014-04-25
文章信息/Info
- Title:
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Determination of 3-methylthiopropanol contents in sesame flavor liquor by GC-MS method
- 作者:
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万素琴; 周玮; 颜春荣; 徐春祥
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江苏省产品质量监督检验研究院食品检测中心，江苏南京 210007
- Author(s):
-
Wan Suqin; et al
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- 关键词:
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芝麻香型白酒; 3-甲硫基丙醇; 气质联用仪; 检出限
- Keywords:
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- 分类号:
-
TS262.3+5
- DOI:
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- 文献标志码:
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A
- 摘要:
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建立了气相色谱质谱联用仪(GC-MS)测定白酒中3-甲硫基丙醇的方法，并将该方法与气相色谱法进行比较。结果表明，对于10 mL白酒样品，GC-MS法对3-甲硫基丙醇的检出限为0.05 mg/L，3个水平(0.5、1、10 mg)下的添加回收率为85%～102%。GC-MS法定性准确，检出限低，适于白酒中3-甲硫基丙醇的检测要求。
- Abstract:
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参考文献/References:
［1］王凤丽. 谈芝麻香型白酒［J］. 酿酒，2006，33(4)：32-32.
［2］李燕，张燕，张书文.气相色谱法同时测定白酒中的特征性香气成分［J］. 化学分析计量，2008，17(6)：59-61.
［3］金佩璋. 豉香型白酒中的3-甲硫基丙醇［J］. 酿酒，2004，31(5)：110-111.
［4］李艳，康俊杰，成晓玲，等. 3种酿酒酵母酿造赤霞珠干红葡萄酒的香气成分分析［J］. 食品科学，2010(22)：378-382.
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备注/Memo
- 备注/Memo:
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收稿日期：2013-08-24
作者简介：万素琴(1987—)，女，江苏南京人，助理工程师，研究方向为食品质量与安全。E-mal;：13770639024@139.com。
更新日期/Last Update:
2014-04-25