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[1]杨红芸,苟体忠,孙大方.农产品中硒的分布特征[J].江苏农业科学,2014,42(06):10-13.
　Yang Hongyun,et al.Distribution of selenium content in agricultural products[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(06):10-13.
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农产品中硒的分布特征(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年06期
页码:
10-13
栏目:
专论
出版日期:
2014-06-25

文章信息/Info

Title:
Distribution of selenium content in agricultural products
作者:
杨红芸1; 2;  苟体忠1; 2;  孙大方1
1.凯里学院化学与材料工程学院，贵州凯里 556011； 2.凯里学院应用化学研究所，贵州凯里 556011
Author(s):
Yang Hongyun; et al
关键词:
农产品; 硒; 分布特征
Keywords:
-
分类号:
TS201.4
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
探讨硒在农产品中的分布特征，为富硒农产品的选择提供参考。在前人研究基础上，结合笔者部分农产品硒含量数据，对各种农产品中硒含量进行了统计分析。结果表明，农产品中的硒含量变化较大，变化范围在1. 13～7 881 μg/kg。硒在农产品中的分布特征为：肉类＞蛋类＞茶叶＞大米＞蔬菜＞水（干）果。以鱼肉、土鸡蛋、黎平绿茶、恩施大米、菌类和豆类、芒果和核桃中的硒含量较高。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-09-25
基金项目: 国家自然科学基金（编号：41303016）；贵州省自然科学基金［编号：黔科合J字（2011）2079号］；凯里学院博士专项基金（编号：BS201003）；贵州省高校优秀科技创新人才计划（编号：黔教合KY字［2012］099号）；贵州省教育厅高层次人才引进项目（编号：院科通［2012］7号）；凯里学院重点项目（编号：Z1202）；贵州省特色重点学科资助（编号：黔教高发［2011］208号）；凯里学院重点学科资助（编号：院通字［2010］86号）。
作者简介：杨红芸（1966—），女，贵州天柱人，高级实验师，主要从事食品分析研究。E-mail：klyhy1966@163. com。
通信作者：苟体忠，副教授，博士，主要从事硒的生物化学和天然药物化学研究。E-mail：gtz810110@126. com。
更新日期/Last Update: 2014-06-25