|本期目录/Table of Contents|

[1]刘荣森.普鲁士蓝分光光度法测定蔬菜中的维生素C[J].江苏农业科学,2015,43(06):286-287.
　Liu Rongsen.Determination of vitamin C content in vegetables by prussian blue spectrophotometry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(06):286-287.
点击复制

普鲁士蓝分光光度法测定蔬菜中的维生素C(PDF)
分享到：

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年06期
页码:
286-287
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-06-25

文章信息/Info

Title:
Determination of vitamin C content in vegetables by prussian blue spectrophotometry
作者:
刘荣森
河南林业职业学院，河南洛阳 471000
Author(s):
Liu Rongsen
关键词:
普鲁士蓝; 维生素C; 分光光度法; 蔬菜
Keywords:
-
分类号:
O657.32
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
利用维生素C能将Fe3+还原为Fe2+，Fe2+能与K3［Fe(CN)6］反应生成可溶性普鲁士蓝。通过测定普鲁士蓝在716 nm处的吸光度间接测定蔬菜中维生素C的含量。线性回归方程为D=0.214 8C-0.0254，相关系数r=0999 3。线性范围在0.12~5.60 μg/mL之间。摩尔吸光系数为3.77×104 L/(mol·cm)。测定了番茄、黄瓜中的维生素C含量，回收率分别为102.2%、99.6%，测定结果令人满意。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］Chaichi M J，Alijanpour S O. Determination of vitamin C in drugs using of an optimized novel TCPO-Amplex red-gold/silver alloy nanoparticles-H2O2 chemiluminescence method by the Box-Behnken design［J］. Journal of Luminescence，2013，134：195-200.
［2］Vahid B. Titrimetric determination of ascorbic acid contents in plant samples by 2，6-Dichlorophenolindophenol method［J］. Journal of the Chemical Society of Pakistan，2012，34(6)：1510-1512.
［3］陈蓓，李莉. 高效液相色谱测定饮料中总抗坏血酸［J］. 中国卫生检验杂志，2008，18(6)：1079-1081.
［4］Burini G. Development of a quantitative method for the analysis of total L-ascorbic acid in foods by high-performance liquid chromatography［J］. Journal of Chromatography：A，2007，1154(1/2)：97-102.
［5］蔡顺香. 紫外分光光度法测定芦柑中的还原型维生素C［J］. 光谱实验室，2009，26(5)：1091-1094.
［6］程存归，缪吉根，徐宇峰. 漫反射傅里叶变换红外光谱法测定维生素C片剂中抗坏血酸的含量［J］. 分析化学，2001，29(10)：1236.
［7］杨建洲，张荣莉. 毛细管区带电泳分析果蔬中的维生素C含量［J］. 西北轻工业学院学报，2001，19(3)：12-14.

相似文献/References:

[1]徐忠传,卢昌琳,蔡国超,等.磁处理对绿豆芽生长及维生素C含量的影响[J].江苏农业科学,2013,41(09):260.
　Xu Zhongchuan,et al.Effects of magnetic treatment on growth and vitamin C content of mung bean sprouts[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):260.
[2]吴海燕.微波提取高效液相色谱法测定花椰菜中的维生素C[J].江苏农业科学,2014,42(04):256.
　Wu Haiyan.Determination of vitamin C in cauliflower by microwave-assisted extraction and HPLC method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(06):256.
[3]宋伟,张迎颖,刘丽珠,等.肥料化水葫芦压榨渣对不结球白菜产量和品质的影响[J].江苏农业科学,2014,42(06):178.
　Song Wei,et al.Effects of water hyacinth press residues manure on yield and quality of non-heading Chinese cabbage[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(06):178.
[4]曹小燕,杨海涛.野菊花总黄酮清除自由基的活性[J].江苏农业科学,2014,42(10):307.
　Cao Xiaoyan,et al.Study on scavenging free radical activity of total flavonoids from Chrysanthemum indicum L.[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(06):307.
[5]冯 营,胡新燕,冯清伟,等.不同熟期辣椒果实农艺性状和维生素C含量动态变化[J].江苏农业科学,2015,43(02):156.
　Feng Ying,et al.Agronomic characters and dynamic change of vitamin C content of pepper fruit with different periods[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(06):156.
[6]陈建华,卢 敏,蔡志斌.维生素C拮抗草甘膦对蚯蚓急性毒性的作用[J].江苏农业科学,2015,43(07):411.
　Chen Jianhua,et al.Effect of vitamin C antagonist acute toxicity of glyphosate to Eisenia fetida[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(06):411.
[7]周翠英,汤瑾,周建俭,等.气调包装保鲜翠冠梨的试验[J].江苏农业科学,2015,43(08):281.
　Zhou Cuiying,et al.Preservative effect of CAP storage on Cuiguan pear[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(06):281.
[8]刘荣森,赵文善,张长水.铁氰化钾分光光度法测定茶叶中的铁[J].江苏农业科学,2015,43(09):344.
　Liu Rongsen,et al.Determination of iron contents in tea by potassium ferricyanide spectrophotometry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(06):344.
[9]詹秀环,王子云,苏亚娟.模拟胃液条件下维生素C对蔬菜亚硝酸盐含量的影响[J].江苏农业科学,2016,44(02):312.
　Zhan Xiuhuan,et al.Effect of vitamin C on nitrite content in vegetables under mimic gastric juice[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(06):312.
[10]吴朝峰,马雪梅,高雪芳.不同保鲜方法对草莓采后贮藏品质的影响[J].江苏农业科学,2016,44(08):392.
　Wu Chaofeng,et al.Effect of different preservation methods on postharvest storage quality of strawberry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(06):392.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-06-30
作者简介：刘荣森(1964—)，男，河南洛阳人，硕士，副教授，主要研究方向为植物成分分析。Tel：(0379)63500323；E-mail：liurongsen2003@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-06-25