[1]王鹏,郭丽,周凤超,等.玉米皮类黄酮超声波提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J].江苏农业科学,2016,44(11):337-340.
　Wang Peng,et al.Optimization of ultrasonic extraction process of flavonoids from corn bran and its antioxidant activities[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(11):337-340.
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玉米皮类黄酮超声波提取工艺优化
及其抗氧化活性研究()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第44卷
期数:
2016年11期
页码:
337-340
栏目:
加工与检测
出版日期:
2016-11-25

文章信息/Info

Title:
Optimization of ultrasonic extraction process of flavonoids from corn bran and its antioxidant activities
作者:
王鹏;  郭丽;  周凤超;  刁小琴;  马松艳
绥化学院食品与制药工程学院，黑龙江绥化 152061
Author(s):
Wang Peng; et al
关键词:
玉米皮; 类黄酮; 响应面法; 超声波; 抗氧化
Keywords:
-
分类号:
R284.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以玉米皮为原料，分析液料比、乙醇体积分数、提取温度和超声时间等单因素对类黄酮得率的影响，利用响应面法优化超声波辅助提取类黄酮物质工艺，优化玉米皮制备天然抗氧化剂的提取工艺；通过测定所提取类黄酮物质的清除自由基能力，评价玉米皮类黄酮物质的抗氧化活性。结果表明：玉米皮类黄酮物质提取的最佳工艺条件为料液比1 g ∶25 mL、乙醇体积分数50%、提取温度33 ℃、超声时间57 min，类黄酮物质的得率为12.96 mg/g；在优化条件下，类黄酮物质得率的试验验证值与预测值误差在±1.0%之内。在上述优化工艺前提下，发现玉米皮类黄酮物质对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基均具有较强清除作用，其半数抑制浓度分别为8.436、0.825、0.621 mg/mL。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-03-08
基金项目：绥化学院科学技术研究项目(编号：K1401009、K1501004)。
作者简介：王鹏(1981—)，男，黑龙江牡丹江人，硕士，副教授，研究方向为食品加工技术。E-mail：ljdrp@sina.com。
更新日期/Last Update: 2016-11-25