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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第41卷

期数:

2013年06期

页码:

229-230

栏目:

贮藏与加工

出版日期:

2013-06-25

文章信息/Info

Title:

Rapid separation of ovalbumin from egg white by salt fractionation method

作者:

傅冰¹;  季秀玲²;  俞汇颖²;  魏云林²

1.丽水职业技术学院环境工程学院，浙江丽水 323000； 2.昆明理工大学生命科学与技术学院，云南昆明 650500

Author(s):

Fu Bing; et al

关键词:

盐析法; 鸡蛋清; 卵白蛋白; 硫酸铵

Keywords:

-

分类号:

TS253.4

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

鸡蛋清原液用pH值9.0的Tris-HCl缓冲液稀释5倍，4 ℃下静置至少6 h，采用30%～80%不同饱和度的硫酸铵分离卵白蛋白，采用Bradford法测定盐析后蛋白含量，SDS-PAGE检测其纯度，结果表明，60%饱和度的硫酸铵分离鸡蛋清卵白蛋白效果较好。

Abstract:

-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2010-10-29
基金项目：浙江省丽水市科技局校企合作项目(编号：20080410)。
作者简介：傅冰(1982—)，男，浙江松阳人，硕士，讲师，主要从事生物化学与分子生物学研究。E-mail：41891514@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2013-06-25