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[1]王一舒,徐斐,曹慧,等.低能超声波技术检测牛奶中的金黄色葡萄球菌[J].江苏农业科学,2013,41(06):267-270.
　Wang Yishu,et al.Rapid detection of Staphylococcus aureus in milk by low-intensity ultrasonic technology[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):267-270.
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低能超声波技术检测牛奶中的金黄色葡萄球菌(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年06期
页码:
267-270
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2013-06-25

文章信息/Info

Title:
Rapid detection of Staphylococcus aureus in milk by low-intensity ultrasonic technology
作者:
王一舒;  徐斐;  曹慧;  袁敏;  郑政
上海理工大学食品质量与安全研究所，上海 200093
Author(s):
Wang Yishu; et al
关键词:
低能超声波; 牛奶; 金黄色葡萄球菌
Keywords:
-
分类号:
TS252
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
将接种不同浓度金黄色葡萄球菌的牛奶样品在37 ℃下培养，每隔2 h进行低能超声波检测声速、衰减系数、声阻抗的变化情况。结果表明，在牛奶pH值和黏度发生明显变化前，声参数已经发生较大变化；金黄色葡萄球菌初始浓度为1.61×105 CFU/mL的样品在37 ℃下培养10 h后，声速、声阻抗、衰减系数的变化率分别为0.74%、0.73%、33.8%，其中衰减系数对菌体浓度变化最敏感，衰减系数与菌体浓度的相关系数为0.912 6，因此衰减系数不仅可以用于快速、灵敏地检测牛奶是否存在金黄色葡萄球菌，还能用于检测金黄色葡萄球菌浓度。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2012-12-14
基金项目：上海市东方学者项目。
作者简介：王一舒（1985—），女，河南南阳人，硕士研究生，研究方向为食品安全检测。E-mail：comeyishu@yahoo.cn。
通信作者：徐斐，博士，教授，博士生导师，从事食品安全检测研究。Tel：(021)55276049；E-mail：xufi.first@263.net。
更新日期/Last Update: 2013-06-25