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[1]许建,廖亮,杜娟,等.差压预冷对哈密瓜的预冷效果[J].江苏农业科学,2013,41(08):255-256.
　Xu Jian,et al.Influence of pressure pre-cooling on pre-cooling effects of Hami melon[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(08):255-256.
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差压预冷对哈密瓜的预冷效果(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年08期
页码:
255-256
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-08-25

文章信息/Info

Title:
Influence of pressure pre-cooling on pre-cooling effects of Hami melon
作者:
许建1;  廖亮2;  杜娟1;  张娇娇2;  张宁宁2;  廖新福1
1.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心，新疆鄯善 838200； 2.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐 830052
Author(s):
Xu Jian; et al
关键词:
差压预冷; 哈密瓜; 预冷速度; 影响因素
Keywords:
-
分类号:
TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以哈密瓜品种西州密25号为试材，以果心温度为指标，比较差压预冷和冷风预冷对哈密瓜预冷速度的影响，并研究预冷风温、预冷风速以及包装箱开口率等因素对哈密瓜差压预冷效果的影响。结果表明，差压预冷较冷风预冷可以显著缩短预冷时间；预冷风温越低，越有利于缩短预冷时间，提高预冷效率；随着预冷风温的降低，其7/8冷却时间也呈下降趋势；当包装箱开孔率达到3%时，随着开孔率的增大其果心温度变化不明显。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］罗云波，生吉萍. 园艺产品贮藏加工学：贮藏篇［M］. 2版.北京：中国农业大学出版社，2010：85.
［2］李鹏霞，胡花丽，王毓宁，等. 预冷温度对李果实冷藏及货架期品质的影响［J］. 江苏农业学报，2011，27（3）：644-647.
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［5］刘学亭，张从菊，董德发，等. 果蔬差压预冷包装箱开孔大小的选择［J］. 节能技术，2008，26（3）：213-214，250.

相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-03-12
基金项目：国家西甜瓜产业技术体系岗位科学家项目（编号：CARS-26-10B）。
作者简介：许建（1982—），男，江苏徐州人，硕士，助理研究员，从事农产品贮藏运输与加工研究。Tel：(0995)8384397；E-mail：xujay1982@163.com。
通信作者：廖新福，硕士，研究员，从事西甜瓜育种、栽培及采后加工研究。E-mail：lxf3838@163.com。
更新日期/Last Update: 2013-08-25