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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第42卷

期数:

2014年04期

页码:

232-234

栏目:

贮藏与加工

出版日期:

2014-04-25

文章信息/Info

Title:

Study on ultrasonic-assisted extraction process of polysaccharides from Hypsizigus marmoreus fruit-body and its antioxidant activity

作者:

贺江;  向球;  蔡翠玲;  雷瑞;  赵进;  郭威

湖南文理学院生命科学学院，湖南常德 415000

Author(s):

He Jiang; et al

关键词:

真姬菇; 真菌多糖; 超声波辅助提取; 抗氧化活性

Keywords:

-

分类号:

TS201.1

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为探讨真姬菇多糖的提取和抗氧化活性，通过单因素试验设计和正交设计对真姬菇多糖的超声波辅助提取工艺进行研究，采用自由基体外清除试验对真姬菇多糖的体外抗氧化活性进行探讨。结果表明，在超声功率为 200 W、料液比1 g ∶40 mL、提取温度60 ℃、提取时间60 min的条件下，真姬菇多糖提取得率可达5.68%；真姬菇粗多糖对DPPH·自由基和ABTS·⁺自由基均表现出较好的体外清除效果，当浓度为1.0 mg/mL时，其自由基清除能力与浓度为80 μmol/L的维生素C相当。

Abstract:

-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2013-08-10
基金项目：湖南省大学生研究性学习与创新性实验项目(编号：2012)；湖南文理学院博士启动项目(编号：2011)；湖南省教育厅科研项目(编号：12C0828)。
作者简介：贺江(1983—)，男，江西萍乡人，讲师，主要从事食品安全与食品生物技术相关研究。E-mail：hejiang1119@163.com。

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更新日期/Last Update: 2014-04-25