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[1]王文成,林衍生,连建枝,等.金线莲根茎水提工艺优化研究[J].江苏农业科学,2015,43(07):287-290.
　Wang Wencheng,et al.Study on optimization of water extraction process of Anoectochilus roxburghii rhizome[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(07):287-290.
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金线莲根茎水提工艺优化研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年07期
页码:
287-290
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2015-07-25

文章信息/Info

Title:
Study on optimization of water extraction process of Anoectochilus roxburghii rhizome
作者:
王文成1; 2; 林衍生3; 连建枝4; 张丽红1; 2
1.农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心，福建漳州 363000；2.漳州职业技术学院食品与生物工程系，福建漳州 363000；
3.福建医科大学附属漳州市医院药学部，福建漳州 363000；4.儒兰福建生物科技有限公司，福建漳州 363000
Author(s):
Wang Wencheng; et al
关键词:
金线莲; 多糖; 游离氨基酸; 响应面法; 提取工艺优化
Keywords:
-
分类号:
TS275.4
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以金线莲组培苗根茎为研究材料，采用超声波浸提法，选取超声波功率、浸提时间、水提温度为单因素水平，进行多糖、游离氨基酸提取工艺优化研究。结果表明：在超声波功率为89 W、浸提时间为68.5 min、水提温度为79 ℃条件下，试验测得多糖2.45 mg/mL，氨基酸0.61 mg/mL，综合分值0.952，综合评价指标最高。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-07-26
基金项目：福建省教育厅A类课题 （编号：JA13385）；漳州职业技术学院科研计划资助项目（编号：ZZY1305）。
作者简介：王文成（1982—），男，福建漳州人，硕士，讲师，主要从事功能性产物提取开发的研究。E-mail：75621278@qq.com。
通信作者：张丽红，硕士，副教授，主要从事食品工艺研发与分析的研究。E-mail：zlhong1970@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-07-25