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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第43卷

期数:

2015年11期

页码:

343-345

栏目:

贮藏与加工

出版日期:

2015-11-25

文章信息/Info

Title:

Effects of biological wrapping on preservation of peach “Zhonghuashoutao”

作者:

董玉兰;  李书生;  张丽萍;  尹淑丽;  程辉彩;  张根伟

河北省科学院生物研究所，河北石家庄 050081

Author(s):

Dong Yulan; et al

关键词:

中华寿桃; 保鲜纸; BSD-2; 可溶性固形物; 多酚氧化酶

Keywords:

-

分类号:

TS255.3

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为了找到一种新型安全的保鲜纸贮藏中华寿桃以提高品质，延长货架期，以中华寿桃为试材，采用BSD-2代谢产物无菌滤液浸泡的薄页纸，单果包装低温贮藏桃果，研究生物型保鲜纸对中华寿桃果实品质及生理指标的影响。结果表明，保鲜纸处理能明显降低中华寿桃失重率，延缓维生素C、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降，一定程度上抑制果实多酚氧化酶活性，提高桃果品质。BSD-2生物型保鲜纸可有效提高中华寿桃贮藏品质，延长货架期。

Abstract:

-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2014-11-21
基金项目：河北省科技攻关项目 (编号：13227102D)。
作者简介：董玉兰(1986—)，女，吉林辽源人，硕士，研究实习员，主要从事有益微生物和水果保鲜研究。Tel：(0311)83014879；E-mail：dong_yulan@126.com。
通信作者：张根伟(1976—)，男，河北博野人，副研究员，主要从事农业有益微生物研究。Tel：(0311)83014879；E-mail：889io@sina.com。

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更新日期/Last Update: 2015-11-25