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[1]李静,宋飞虎,浦宏杰,等.苹果控制排湿压力微波干燥模型研究[J].江苏农业科学,2015,43(11):529-532.
　Li Jing,et al.Study on mathematical modeling of apple microwave drying under different moisture pressures[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):529-532.
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苹果控制排湿压力微波干燥模型研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年11期
页码:
529-532
栏目:
农业工程与信息技术
出版日期:
2015-11-25

文章信息/Info

Title:
Study on mathematical modeling of apple microwave drying under different moisture pressures
作者:
李静;  宋飞虎;  浦宏杰;  李臻峰
1.江南大学机械工程学院，江苏无锡 214122；2.江苏省食品先进制造装备重点实验室，江苏无锡 214122；
3.绍兴县魁联机电科技有限公司，浙江绍兴 312000
Author(s):
Li Jing; et al
关键词:
苹果; 微波干燥; 干燥特性; 薄层干燥模型
Keywords:
-
分类号:
S126；TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
利用定温微波干燥装置探讨排湿压力对干燥水分比的影响。对常见8钟食品薄层干燥模型进行试验数据的非线性拟合，通过比较评价决定系数R2、卡方χ2和标准误差eRMSE以及验证试验。结果表明：Page模型是描述苹果微波干燥过程的最优模型。对不同排湿压力下有效水分扩散系数Deff求解，Deff随排湿压力增大而变大。苹果不同排湿压力微波干燥过程模型的研究为苹果干燥生产提供了理论依据。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-11-04
基金项目：国家自然科学基金(编号：21206051)；江苏省产学研联合创新资金(编号：BY20130155-22)。
作者简介：李静(1972—)，女，江苏无锡人，硕士，讲师，研究方向为食品装备与无损检测。E-mail：lisytu@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-11-25