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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第44卷

期数:

2016年05期

页码:

138-139,195

栏目:

遗传育种与耕作栽培

出版日期:

2016-05-25

文章信息/Info

Title:

Effect of potassium fertilizer on yield，quality and starch RVA characters of sweet potato

作者:

朱红;  钮福祥;  徐飞;  孙健;  岳瑞雪;  张毅

江苏徐淮地区徐州农业科学研究所/中国农业科学院甘薯研究所，江苏徐州 221131

Author(s):

Zhu Hong; et al

关键词:

甘薯; 钾肥; 产量; 品质; RVA特性

Keywords:

-

分类号:

S531.062

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

在沙壤质潮土上通过2年的田间试验，研究了不同钾肥品种及用量对甘薯产量、品质及淀粉RVA特性的影响。结果表明，在试验钾肥用量水平下，甘薯产量随氯化钾和硫酸钾用量的增加而提高，且高剂量的氯化钾增产效果最好，而硫酸钾处理的商品薯率比氯化钾高。施用氯化钾可以提高紫心甘薯的花青素含量，硫酸钾处理可提高甘薯蛋白质含量。氯化钾低量(K₇₅)与硫酸钾中量(K₁₅₀)水平下，甘薯薯块含糖量高，蒸煮后的食用风味好。施用硫酸钾对改善甘薯鲜食品质以及淀粉RVA特性的效果较好。因此，在生产上应根据甘薯不同的种植用途，采取相应的施肥技术。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2015-04-20
基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项(编号：CARS-11-B-20)。
作者简介：朱红(1975—)，女，江苏盐城人，副研究员，主要从事甘薯产后加工研究。E-mail：zhuh-135@163.com。
通信作者：钮福祥，研究员，主要从事甘薯深加工研究。E-mail：niufuxiang@sina.com。

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更新日期/Last Update: 2016-05-25