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[1]李雪,杨明华,匡海鸥,等.源自2种香料植物蜂蜜的理化性质及挥发性成分分析[J].江苏农业科学,2019,47(12):233-238.
　Li Xue,et al.Analysis of physicochemical properties and volatile components of honey from two fragrant plants[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(12):233-238.
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源自2种香料植物蜂蜜的理化性质及挥发性成分分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第47卷
期数:
2019年第12期
页码:
233-238
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2019-07-10

文章信息/Info

Title:
Analysis of physicochemical properties and volatile components of honey from two fragrant plants
作者:
李雪1;  杨明华1;  匡海鸥1; 2;  李佛琳3;  董坤1; 2;  李亚辉1; 2;  黄云杰4;  徐洁4;  陈剑4
1.云南农业大学动物科学技术学院，云南昆明 650201； 2.云南农业大学东方蜜蜂研究所/云南省蜜蜂资源可持续利用
工程研究中心，云南昆明 650201； 3.云南农业大学烟草学院，云南昆明 650201； 4.云南中烟工业有限责任公司技术中心，云南昆明 650231
Author(s):
Li Xue; et al
关键词:
香叶天竺葵蜂蜜; 美国薄荷蜂蜜; 苕子蜜; 挥发性成分; GC-MS; 理化性质
Keywords:
-
分类号:
TS207.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
对2种香料植物蜂蜜即香叶天竺葵(Pelargonium graveolens L. Herit)蜂蜜和美国薄荷(Monarda didyma L.)蜂蜜的理化性质进行初步检测，采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析其挥发性成分，并将其理化性质和挥发性成分与常见的苕子(Vicia cracca L.)蜜进行比较分析。结果表明，3种蜂蜜理化指标均符合国家标准，均未检出麦芽糖、BFF酶、SMR、SMB、BS、SMX及抗生素残留，苕子蜜的果糖、葡萄糖、还原糖含量高于香叶天竺葵蜂蜜和美国薄荷蜂蜜。通过对其挥发性成分进行分析发现，香叶天竺葵蜂蜜中共有11类37种挥发性成分，其中烷类含量最高，占香叶天竺葵蜂蜜挥发性成分总量的17.470 5%，桉树脑、丙氧基-8-柏木烷、反式-二甲基-四氢-5，6-2H-吡喃-2-酮、正丙基、草酸、单酰胺、戊酯、2，3-二氢-4-甲基-呋喃、1，6-二甲基-4-(1-甲基乙基)-萘、6-异丙基-1，4-二甲基萘等7种物质为其特有的挥发性成分；美国薄荷蜂蜜共有9类35种挥发性成分，其中酯类含量最高，占美国薄荷蜂蜜挥发性成分总量的0.351 7%，六甲基-环三硅氧烷、顺-氯拉伦碱、顺式-α-三甲基-2-呋喃甲醇、5-乙烯基四氢呋喃、α-甲基-α-［4-甲基-3-戊烯基］缩水甘油、反式芳樟醇氧化物、顺式-芳樟醇、2，6，6-三甲基-2-环己烯-1，4-二酮、6-乙烯基四氢-2，2，6-三甲基-2H-吡喃-3-醇、三醋酸甘油酯等9种物质为其特有的挥发性成分。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2018-03-08
基金项目：云南中烟工业有限责任公司项目(编号：2016YL01)；现代农业产业技术体系(蜜蜂)建设项目(编号：CARS-44-kxj13)。
作者简介：李雪(1993—)，女，云南昆明人，硕士研究生，主要从事生殖与发育生物学和蜜蜂科学研究，E-mail：1416506791@qq.com；共同第一作者：杨明华(1967—)，女，云南陇川人，硕士，高级实验师，主要从事动物分子营养与代谢调控研究，E-mail：yangmh85@hotmail.com。
通信作者：李亚辉，博士，教授，博士生导师，主要从事生殖与发育生物学和蜜蜂科学研究，E-mail：kmliyh@163.com；陈剑，硕士，统计师，主要从事烟草生产及管理工作，E-mail：13908866003@139.com。
更新日期/Last Update: 2019-06-20