[1]郑坚强,叶豪,司俊玲,等.响应面优化萃取宁夏枸杞类胡萝卜素工艺研究[J].江苏农业科学,2019,47(07):197-201.
　Zheng Jianqiang,et al.Optimization of extraction process of carotenoids from wolfberry in Ningxia area by response surface methodology[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(07):197-201.
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响应面优化萃取宁夏枸杞类胡萝卜素工艺研究()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第47卷
期数:
2019年第07期
页码:
197-201
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2019-05-10

文章信息/Info

Title:
Optimization of extraction process of carotenoids from wolfberry in Ningxia area by response surface methodology
作者:
郑坚强;  叶豪;  司俊玲;  宋佳旭;  李红;  吴晓宗;  彭新榜
郑州轻工业学院食品与生物工程学院，河南郑州 450002
Author(s):
Zheng Jianqiang; et al
关键词:
枸杞; 类胡萝卜素; 响应面优化; 抗氧化活性
Keywords:
-
分类号:
R284.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以宁夏枸杞为原材料，采用有机溶剂为萃取剂，在正交试验的基础上，通过响应面试验优化类胡萝卜素萃取工艺中的料液比、萃取时间、萃取温度以及有机溶剂混合的比例。采用DPPH(1，1-二苯基-2-苦肼基)自由基清除剂测量宁夏枸杞中类胡萝卜素的抗氧化活性。结果表明，无水乙醇和石油醚体积比为2 ∶ 1，料液比为1 g ∶ 10 mL，温度为40 ℃，萃取时间为50 min时，萃取效果最好。萃取的类胡萝卜素自由基清除率为90.57%，说明宁夏枸杞中的类胡萝卜素有较高的抗氧化活性。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-12-27
基金项目：国家自然科学基金(编号：31571778)；河南省科技攻关(农业领域)计划(编号：172102110137)。
作者简介：郑坚强(1976—)，男，山西翼城人，博士，副教授，主要从事食品生物技术研究。Tel：(0371)86609650；E-mail：jqzheng76@126.com。
通信作者：司俊玲，硕士，副教授，主要从事食品加工技术研究。Tel：(0371)86609650；E-mail：jlsi76@126.com。
更新日期/Last Update: 2019-04-05