|本期目录/Table of Contents|

[1]崔志宽,李阳,李建龙,等.不同组合保鲜剂对水蜜桃的保鲜效果[J].江苏农业科学,2013,41(12):270-273.
　Cui Zhikuan,et al.Effects of different preservatives on preservation of honey peaches[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(12):270-273.
点击复制

不同组合保鲜剂对水蜜桃的保鲜效果(PDF)
分享到：

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年12期
页码:
270-273
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-12-25

文章信息/Info

Title:
Effects of different preservatives on preservation of honey peaches
作者:
崔志宽1;  李阳1;  李建龙1;  李卉1;  刚成诚1;  陈奕兆1;  何正岳2;  潘斌2;  罗斌2
1.南京大学生命科学院，江苏南京 201193； 2.张家港市凤凰镇农业服务中心，江苏张家港 215613
Author(s):
Cui Zhikuan; et al
关键词:
水蜜桃; 1-甲基环丙烯(1-MCP); 赤霉素; 水杨酸; 保鲜
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
S662.109+.3
摘要:
为了寻找一种经济、可行、安全、有效的水蜜桃保鲜措施，以江苏省张家港市凤凰镇白花水蜜桃为试验材料，分别用0.3 μL/L的1-MCP处理24 h加喷洒0.5 g/L赤霉素、0.3 μL/L的1-MCP处理24 h加喷洒0.3 g/L水杨酸、0.5 g/L赤霉素与0.3 g/L水杨酸的混合溶液处理水蜜桃。贮藏期间每天测定呼吸速率、相对电导率、可溶性固形物含量、失重率、硬度、丙二醛含量和多酚氧化酶活性等指标。结果表明，3个组合保鲜剂处理均可以显著降低桃果实的失重率，并能够显著降低丙二醛含量，可以有效地维持果实的硬度并能较好地控制果实的呼吸强度和丙二醛含量。综合各方面指标来看，赤霉素+水杨酸组合保鲜剂处理效果最佳，适宜于在水蜜桃的贮存保鲜中推广应用。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］周慧娟，乔勇进，王海宏，等. 低温对“大团蜜露”水蜜桃保鲜效果的影响［J］. 制冷学报，2009，30(5)：41-44.
［2］周慧娟，乔勇进，张绍铃，等. 程序升温对不同成熟度水蜜桃保鲜效果的影响［J］. 吉林农业大学学报，2010，32(2)：227-232.
［3］李文香，肖伟，王成荣，等. (25±1) ℃下三阶段减压贮藏对水蜜桃保鲜效果的影响［J］. 食品科技，2007，32(8)：232-236.
［4］陈文煊，郝海燕，陈杭君，等. 减压贮藏对软溶质水蜜桃采后生理的品质的影响［J］. 农业机械学报，2010，41(9)：108-112.
［5］李丽萍，韩涛. 水杨酸保鲜大久保桃初探［J］. 食品科学，1999，20(7)：61-63.
［6］杨书珍，饶景萍，彭丽桃. GA3对油桃保鲜效果研究［J］. 西北园艺，2002(5)：7-8.
［7］付润山，姜妮娜，饶景萍，等. 赤霉素和萘乙酸对柿果实采后成熟软化生理指标的影响［J］. 西北植物学报，2010，30(6)：1204-1208.
［8］薛长森，孙伟. 1-MCP处理对水蜜桃保鲜效果的影响［J］. 食品工业，2011( 6)：39-41.
［9］刚成诚，王亦佳，陈奕兆，等. 不同1-MCP处理对水蜜桃采后生理及贮藏品质的影响［J］. 天津农业科学，2012，18(3)：26-32.
［10］王亦佳，刚成诚，陈奕兆，等. 不同处理方法对水蜜桃保鲜效果的综合性研究［J］. 江苏农业科学，2012，40(4)：249-252.
［11］陈奕兆，刚成诚，王亦佳，等. UV-C处理对水蜜桃果实冷害及贮藏品质的影响［J］. 中国南方果树，2013，42( 1)：16-21.
［12］刚成诚，李建龙，王亦佳，等. 利用不同物理方法处理水蜜桃保鲜效果的对比研究［J］. 江苏农业科学，2012，40(2)：204-207.
［13］刚成诚，李建龙，王亦佳，等. 利用不同化学方法处理水蜜桃保鲜效果的对比研究［J］. 食品科学，2012，33( 6)：269-273.
［14］杨增军，张华云. 果蔬贮藏学试验指导［M］. 7版.莱阳：莱阳农业科学院，1995：1-46.
［15］南京农业大学食品科技学院. 果蔬贮藏试验［M］. 南京：南京农业大学，2000：2-3.
［16］张志良，翟伟菁. 植物生理学指导［M］. 3版.北京：高等教育出版社，2003：274-277.
［17］Franceso P. Inhibition of Apple polyphenoloxidase(PPO)by ascorbic acid，citric acid and Sodium chloride［J］. Food Process，1993，18(4)：547-575.
［18］贺军民. GA3和钙处理对草莓采后硬度变化、细胞膜透性及丙二醛含量的影响［J］. 陕西农业科学，1998(3)：27-28.
［19］王志华，王文辉，佟伟，等. 1-MCP对八月红梨防褐保鲜的效应［J］. 江苏农业学报，2008，24(3)：338-343.
［20］陶冬冰，吴荣书，蔡秀丹. 1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏防褐保鲜效果的影响［J］. 沈阳农业大学学报，2008，39(1)：114-117.
［21］王彩霞，陈现臣，马海乐. 1-MCP对桃果实贮藏保鲜中呼吸作用的影响［J］. 湖北农业科学，2009，48(9)：2227-2230.
［22］Dempsey D A，Shah J，Klessig D F. Salicylic acid and disease resistance in plants［J］. Critical Reviews in Plant Sciences，1999，18(4)：547-575.
［23］Chen Z，Silva H，Klessig D F. Active oxygen species in the induction of plant systemic acquired resistance by salicylic acid［J］. Science，1993，262(5141)：1883-1886.

相似文献/References:

[1]李娟,申军艳,陈枫,等.2种乙烯抑制剂对连作地黄生长的影响[J].江苏农业科学,2015,43(10):332.
　Li Juan,et al.Effect of two ethylene inhibitors on growth of continuous cropping Rehmannia glutinosa[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(12):332.
[2]金宇东,汪昌保,单国尧,等.辐照处理对水蜜桃感官品质的影响[J].江苏农业科学,2014,42(07):271.
　Jin Yudong,et al.Effect of gamma irradiation on the sensory quality and storage of honey peach fruits[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(12):271.
[3]陶春柳,刘影,李建龙.我国水蜜桃保鲜与贮藏冷链物流建设现状、问题及其展望[J].江苏农业科学,2019,47(23):62.
　Tao Chunliu,et al.Development status，problems and prospects of cold chain logistics for preservation and storage of Chinas peach[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(12):62.
[4]李春曦,纪仁芬,顾志新,等.不同采果部位水蜜桃湖景蜜露果实软化的影响因素[J].江苏农业科学,2019,47(23):240.
　Li Chunxi,et al.Factors influencing softening of Honeydew fruits from different picking sites[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(12):240.
[5]金唯新,姜义平,沈斐,等.绿盲蝽危害对水蜜桃产量与品质的影响[J].江苏农业科学,2022,50(5):113.
　Jin Weixin,et al.Influence of damage by Apolygus lucorum on yield and quality of peach[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2022,50(12):113.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-04-17
项目基金：国家自然科学基金面上项目（编号：41271361、J1103512、J1210026）；国家重点基础研究发展计划（编号：2010CB950702）；张家港市凤凰水蜜桃营养生理、腐烂机理及保鲜综合技术研究（编号：ZKN1002）；亚太APN项目（编号：ARCP2012-sp25-Li）。
作者简介：崔志宽（1988—），男，河南濮阳人，硕士研究生，从事食品保鲜与食品加工研究。E-mail：czkczk410923@126.com。
通信作者：李建龙，博士，教授。 E-mail: jlli2008@nju.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2013-12-25