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[1]孙立春,吴璐璐,许剑锋.植物提取物对食源性致病菌的抑菌活性[J].江苏农业科学,2014,42(02):275-277.
　Sun Lichun,et al.Antibacterial activities of plant extracts to food-borne pathogens[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(02):275-277.
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植物提取物对食源性致病菌的抑菌活性(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年02期
页码:
275-277
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2014-02-25

文章信息/Info

Title:
Antibacterial activities of plant extracts to food-borne pathogens
作者:
孙立春;  吴璐璐;  许剑锋
上海海洋大学食品学院/上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心，上海 201306
Author(s):
Sun Lichun; et al
关键词:
植物提取物; 致病菌; 抑菌作用; 抑菌圈
Keywords:
-
分类号:
TS205
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
用滤纸片法评价14种植物的水提物和醇提物对单增李斯特菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌5种食源性致病菌的抑菌效果。抑菌圈大小表明：植物醇提物的抑菌效果较植物水提物好，其中五倍子的醇提物和石榴皮的醇提物对5种食源性致病菌具有广谱抑制作用，并且它们的抑制作用强于同浓度的山梨酸钾；此外丁香醇提物、甘草水提物、黄芩醇提物、五倍子水提物、拳参醇提物等都对5种致病菌具有较好的抑制作用。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-06-24
基金项目：上海市科委工程中心建设项目(编号：11DZ2280300)。
作者简介：孙立春(1965—)，男，山东蓬莱人，硕士，工程师，研究方向为海洋生物制药和食品化学。E-mail：lcsun@shou.edu.cn。
通信作者：许剑锋，男，博士，副教授，研究方向为海洋药物和天然产物化学。Tel：(021)61900388；E-mail：jfxu@shou.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2014-02-25