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[1]陈守江,王海鸥.低氧胁迫对酥梨贮藏期间果皮中α-法尼烯和共轭三烯及果实品质的影响[J].江苏农业科学,2015,43(01):261-263.
　Chen Shoujiang,et al.Effects of low-oxygen stress pretreatment on α-farnesene and conjugated triene of pear pericarp and fruit quality during storage[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(01):261-263.
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低氧胁迫对酥梨贮藏期间果皮中α-法尼烯
和共轭三烯及果实品质的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年01期
页码:
261-263
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2015-01-25

文章信息/Info

Title:
Effects of low-oxygen stress pretreatment on α-farnesene and conjugated triene of pear pericarp and fruit quality during storage
作者:
陈守江;  王海鸥
南京晓庄学院生物化工与环境工程学院，江苏南京 211171
Author(s):
Chen Shoujiang; et al
关键词:
酥梨; 低氧胁迫; α-法尼烯; 共轭三烯
Keywords:
-
分类号:
S661.209
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以酥梨为材料，贮藏前短时间密闭包装形成超低氧环境，并在随后的冷藏期间对梨果实果皮中α-法尼烯、共轭三烯含量进行测定，探寻贮前超低氧处理对冷藏期间梨果皮α-法尼烯、共轭三烯含量变化的影响。结果表明，超低氧处理时间对果皮中萜烯类物质含量与组成的变化以及果实的贮藏品质有一定影响，且萜烯类物质含量、组成变化与酥梨品质有着密切关系，其中以贮前超低氧处理3、5 d果实的品质最好。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-02-28
基金项目：南京晓庄学院科研项目(编号：RC201201)。
作者简介：陈守江(1969—)，男，安徽滁州人，博士，教授，研究方向为农产品贮藏保鲜与深加工。E-mail：c-shoujiang@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-01-25