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[1]谢雨杉,李多伟,李银芳,等.碘试液比色法测定α-淀粉酶抑制剂活性[J].江苏农业科学,2015,43(01):301-303.
　Xie Yushan,et al.Determination of α-amylase inhibitor activity by iodine reagent colorimetric method[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(01):301-303.
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碘试液比色法测定α-淀粉酶抑制剂活性(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年01期
页码:
301-303
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-01-25

文章信息/Info

Title:
Determination of α-amylase inhibitor activity by iodine reagent colorimetric method
作者:
谢雨杉1;  李多伟1;  李银芳2;  智彩辉2
1.西北大学生命科学学院，陕西西安 710068； 2.陕西省西安蓝晓科技新材料股份有限公司，陕西西安 710075
Author(s):
Xie Yushan; et al
关键词:
白芸豆; 碘试液比色法; α-淀粉酶抑制剂活性
Keywords:
-
分类号:
TS201.2+5
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
建立α-淀粉酶抑制剂活性的碘试液比色测定方法，对淀粉基质液浓度、反应温度系列试验条件进行确定。结果显示，最佳测定条件为淀粉基质液浓度为2.5%，酶促反应的最适温度40 ℃，平均回收率为99.03%(n=6)，精密度RSD=1.82%。可见，该测定方法简便、快捷、重复性良好，可作为α-淀粉酶抑制剂活性的常规测定方法。
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］Uchida R，Nase A. New enzymatic synthesis of 6-modified maltooligosaccharides and their inhibitory activities for human α-amylases［J］. Carbohydrate Research，1998，307：69.
［2］Munck L，Mundy L，Vaag P. Characterization of enzyme Ihibitiors in barley and their tentative role in malting and brewing［J］. Amer Soc Brew Chem J，1985，43：35-38.
［3］Bernard F G，Alli I. Chracterization of a purifieel α-amylase inhibitor from white kidney beans (Phaseolus vulgansis)［J］. Food Research International，1998，31：217-225.
［4］张文德.市售食品生产用α-淀粉酶活性的统一测定方法［J］.国外医学：卫生学分册，1999，26(4)：65-66.
［5］Ho F M，Whitaker J R. Purification and partial characterization of white kidney bean(Phaseolus vulgaris) alpha-amylase inhibitor from two esperimental cultivars［J］. Journal of Food Biochemistry，1993，17：15-33.

相似文献/References:

[1]高泽磊,田童童,张建.新疆白芸豆中凝集素的提取及纯化工艺[J].江苏农业科学,2017,45(06):191.
　Gao Zelei,et al.Study on extraction and purification process of lectins from white kidney bean in Xinjiang area[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(01):191.
[2]张思璐,汤冰璇,耿智德,等.不同品种白芸豆α-淀粉酶抑制剂的活性和含量差异分析[J].江苏农业科学,2024,52(7):179.
　Zhang Silu,et al.Analysis of α-amylase inhibitor activity and content difference in different varieties of white kidney bean[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2024,52(01):179.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-04-03
作者简介：谢雨杉(1989—)，女，福建福州人，硕士研究生，主要从事天然药物提取与分离及应用研究。E-mail：122513527@qq.com。
通信作者：李多伟，副教授，硕士生导师，主要从事天然动植物资源提取、分离与植物细胞工程研究。E-mail：duoweili@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-01-25