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[1]高泽磊,田童童,张建.新疆白芸豆中凝集素的提取及纯化工艺[J].江苏农业科学,2017,45(06):191-196.
　Gao Zelei,et al.Study on extraction and purification process of lectins from white kidney bean in Xinjiang area[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(06):191-196.
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新疆白芸豆中凝集素的提取及纯化工艺(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年06期
页码:
191-196
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-04-20

文章信息/Info

Title:
Study on extraction and purification process of lectins from white kidney bean in Xinjiang area
作者:
高泽磊;  田童童;  张建
石河子大学食品学院，新疆石河子 832003
Author(s):
Gao Zelei; et al
关键词:
白芸豆; 凝集素; 响应面分析; 纯化
Keywords:
-
分类号:
TS201.1；R284.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为了研究新疆白芸豆中凝集素的提取及纯化工艺，以凝集素特异性活力为评价指标，通过单因素及响应面分析法对新疆白芸豆中的凝集素进行研究。结果表明，新疆白芸豆中凝集素提取的最佳工艺参数为料液比 1 g ∶10 mL、pH值7.5、提取时间20 h、提取液为磷酸盐缓冲溶液(PB)，在该条件下模型预测凝集素特异性活力为 1 209.04 HU/mg，实际试验值为1 193.62 HU/mg。利用二乙氨乙基(DEAE)A-50阴离子交换层析和Sephadex G-75 凝胶层析进行纯化，通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析，确定目标凝集素的分子量为30~40 ku。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-09-30
基金项目：石河子大学青年骨干教师培训(编号：3152SPXY01027)。
作者简介：高泽磊(1992—)，男，内蒙古赤峰人，硕士研究生，研究方向为食品加工与安全。E-mail：1549838248@qq.com。
通信作者：张建，博士，副教授，研究方向为食品生物化学。E-mail：zhangjian041l@163.com。
更新日期/Last Update: 2017-03-20