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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第43卷

期数:

2015年02期

页码:

255-259

栏目:

贮藏与加工

出版日期:

2015-02-25

文章信息/Info

Title:

Effect of film packaging on quality of daylily during storage

作者:

高建晓;  古荣鑫;  胡花丽;  王毓宁;  李鹏霞;  李志强

江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京 210014

Author(s):

Gao Jianxiao; et al

关键词:

黄花菜; 薄膜处理; 贮藏品质; 保鲜效果; 感官评价

Keywords:

-

分类号:

TS255.3

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为探讨不同薄膜包装对黄花菜保鲜效果的影响，以黄花菜为试验材料，在0~2 ℃贮藏条件下，研究了5种薄膜［5.40 μm聚乙烯袋(P₁处理)、12.75 μm聚乙烯袋(P₂处理)、15.55 μm聚乙烯袋(P₃处理)、32.70 μm聚乙烯袋(P₄处理)、5.40 μm带孔聚乙烯袋(CK)］对黄花菜贮藏效果的影响。研究结果表明，P₄处理可在包装袋微环境中形成高浓度CO₂ (10.

Abstract:

-

参考文献/References:

［1］ 杨大伟，湛 奎，原松梅. 单一香辛料浸提液预处理黄花菜保质效果［J］. 食品科技，2012，37(10)：39-42.
［2］傅茂润，茅林春.黄花菜的保健功效及化学成分研究进展［J］. 食品与发酵工业，2006，32(10)：108-112.
［3］张 欣，李 坤，马 明，等. 黄花菜不同温度贮藏保鲜研究［J］. 食品与发酵工业，2006，32(4)：150-152.
［4］龚吉军，谭兴和，夏延斌，等. 鲜黄花菜小袋包装气调保藏技术［J］. 湖南农业大学学报：自然科学

相似文献/References:

[1]唐树怀,代雪芳,邓毅书,等.戊唑醇在黄花菜上的残留行为及膳食风险评估[J].江苏农业科学,2022,50(16):196.
　Tang Shuhuai,et al.Residual behavior and dietary risk assessment of tebuconazole in daylily[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2022,50(02):196.

备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2014-03-17
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(12)3080］。
作者简介：高建晓(1991—)，女，山西晋中人，硕士研究生，主要从事果蔬保鲜与加工研究。E-mail：gaojianxiaoo@163.com。
通信作者：李志强，博士，副研究员，主要从事果蔬保鲜研究。Tel：(025)84392409；E-mail：guoshubaoxian@163.com。

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更新日期/Last Update: 2015-02-25