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[1]刘晓慧,郭凤柳,贾月梅,等.金黄色葡萄球菌在蔬菜中生长状况分析[J].江苏农业科学,2015,43(08):304-307.
　Liu Xiaohui,et al.Study on growth of Staphylococcus aureus in vegetable[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(08):304-307.
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金黄色葡萄球菌在蔬菜中生长状况分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年08期
页码:
304-307
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-08-25

文章信息/Info

Title:
Study on growth of Staphylococcus aureus in vegetable
作者:
刘晓慧1;  郭凤柳1;  贾月梅2;  熊蕊1;  王建华1;  赵同欣1;  王娜1;  颜红1;  吕燕1
1.保定出入境检验检疫局，河北保定 071051；2.河北经贸大学，河北石家庄 050061
Author(s):
Liu Xiaohui; et al
关键词:
菠菜; 金黄色葡萄球菌; 生长状况分析
Keywords:
-
分类号:
TS201.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
菠菜是生活中常见的蔬菜，但金黄色葡萄球菌对其污染严重，可引起危及生命的败血症及严重的转移性感染，金黄色葡萄球菌产生的毒素更是稳定性极高，对人体健康造成了危害；因此，为了保证人们的食物安全，须从源头上控制金黄色葡萄球菌对菠菜的污染。参照国际上风险评估的经验，采用蒙特卡洛法建立了菠菜中金黄色葡萄球菌的生长预测模型：在10 ℃时建立了Linear模型，15、20、25 ℃条件下建立了Gompertz 模型，并且对其二级模型也进行了分析。研究中还从危害特征描述和暴露评估等方面客观地对菠菜中金黄色葡萄球菌的生长状况进行了分析，以期为控制金黄色葡萄球菌对人体的危害提供科学的理论及预测方法。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-08-06
基金项目：河北出入境检验检疫局自主立项项目(编号：HE2012K003)。
作者简介：刘晓慧(1980—)，女，河北沧州人，博士，兽医师，主要研究方向为动物检疫和食品微生物学。Tel：(0312)3110331；E-mail：drlxh@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-08-25