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[1]裘纪莹,陈相艳,刘孝永,等.银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量及总黄酮测定方法比较[J].江苏农业科学,2015,43(10):371-373.
　Qiu Jiying,et al.Total flavonoids contents in ginkgo pollen and its fermentation beverage and comparative study on their determination methods[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(10):371-373.
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银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量
及总黄酮测定方法比较 (PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年10期
页码:
371-373
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-10-25

文章信息/Info

Title:
Total flavonoids contents in ginkgo pollen and its fermentation beverage and comparative study on their determination methods
作者:
裘纪莹;  陈相艳;  刘孝永;  王未名;  周庆新;  张翔;  陈蕾蕾
山东省农业科学院农产品研究所，山东济南 250100
Author(s):
Qiu Jiying; et al
关键词:
银杏; 总黄酮; 花粉; 发酵饮料; 含量测定; 测定方法
Keywords:
-
分类号:
TS201.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为了检测银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量，对银杏花粉发酵饮料的水解条件进行了优化，采用高效液相色谱-质谱联用技术对水解得到的3种苷元进行了鉴定，采用高效液相色谱(HPLC)对3种苷元的含量进行了定量分析，并换算得到银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量，最后将高效液相色谱测定银杏花粉总黄酮的方法与紫外分光光度计法、比色法进行了比较。结果表明，优化的银杏花粉发酵饮料水解条件为盐酸浓度0.6 mol/L，水解时间40 min。水解液中的3种苷元分别为槲皮素、山柰酚、异鼠李素。高效液相色谱法测定的银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮含量分别为21.40 mg/g、93.04 μg/mL。紫外分光光度计法和比色法准确性低，干扰因素多，均不适用于银杏花粉及其发酵饮料的总黄酮测定。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-11-27
基金项目：山东省自然科学基金三院联合基金(编号：ZR2014YL020)；山东省农业科学院青年科研基金(编号：2014QNM47)；山东省留学人员科技活动项目择优资助(编号：人社厅函〔2014〕240号)。
作者简介：裘纪莹(1981—)，女，浙江嵊州人，硕士，助理研究员，从事食品生物技术与农产品加工研究。E-mail：qjyfood@163.com。
通信作者：陈蕾蕾，博士，副研究员，主要从事微生物源生物活性物质研究。Tel：(0531)83179292；E-mail：chenleilei8210@163.com。
更新日期/Last Update: 2015-10-25