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[1]杨昌彪,张运依,李占彬,等.菜籽油中主要脂肪酸成分的检测分析[J].江苏农业科学,2015,43(11):392-395.
　Yang Changbiao,et al.Detection of main fatty acids composition of rapeseed oil[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):392-395.
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菜籽油中主要脂肪酸成分的检测分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年11期
页码:
392-395
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-11-25

文章信息/Info

Title:
Detection of main fatty acids composition of rapeseed oil
作者:
杨昌彪1;  张运依1;  李占彬2;  李荣华2;  谢峰2;  徐睿1;  罗明1;  包娜2
1.贵州省流通环节食品安全检验中心，贵州贵阳 550002； 2.贵州省分析测试研究院，贵州贵阳 550002
Author(s):
Yang Changbiao; et al
关键词:
脂肪酸; 气相色谱法; 菜籽油; 大豆油
Keywords:
-
分类号:
TS227
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
建立SP-2560脂肪酸专用柱和ZB-WAXplus毛细管柱对菜籽油中主要脂肪酸成分分析的气相色谱法。对来源及品牌商标不同的60个菜籽油(其中低芥酸菜籽油41个，高芥酸菜籽油19个)样品进行主要脂肪酸含量的检测分析，总合格率为58%，其中低芥酸和高芥酸菜籽油中合格率分别为66%和58%，并总结出在质量不合格的菜籽油中大豆油是主要掺假种类之一，为食用油的健康管理提供一定的技术参考。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-11-26
基金项目：贵州省科学技术基金(编号：黔科合J字［2012］2220号，黔科院J合字［2013］11号)。
作者简介：杨昌彪(1984—)，男，贵州织金人，硕士，中级工程师，主要从事食品安全分析研究。E-mail：cb-yang@gzata.cn。
通信作者：李荣华（1978—），男，贵州织金人，硕士，高级工程师，主要从事食品安全分析研究。 E-mail：lrh@gzata.cn。
更新日期/Last Update: 2015-11-25