6个南瓜杂交组合(F<sub>1</sub>)营养成分分析-《江苏农业科学》

文章信息/Info

Title:: Analysis of nutritional components of six pumpkin F1 hybrids

作者:: 孙士咏; 郑慧军; 郭言言; 王士苗; 孙丽; 李新峥; 河南科技学院，河南新乡 453003

Author(s):: Sun Shiyong; et al

关键词:: 南瓜; 杂交组合(F₁); 营养成分; 主成分分析

Keywords:: -

分类号:: S642.101

DOI:: -

文献标志码:: A

摘要:: 以蜜本南瓜为对照，对6个南瓜杂交组合(F₁)果实中的多糖、还原糖、总糖、果胶、氨基酸、水分、胡萝卜素以及7种微量元素含量进行了测定。并用主成分分析法比较其营养成分，筛选出营养品质优良的南瓜杂交组合。结果发现，009-1×十姐妹中多糖和还原糖含量以及Ca、Cu、Mg、Mn、Zn含量在所有杂交组合中最高；十姐妹×辉4中总糖、果胶和水分含量最高；十姐妹×长2氨基酸含量最高；甜面瓜×十姐妹Fe含量最高；041-1×321 Na含量和胡萝卜素含量最高。综合营养品质从高到低依次是009-1×十姐妹、甜面瓜×十姐妹、十姐妹×辉四、041-1×321、蜜本南瓜、十姐妹×长2、009-1×浙江七叶。

Abstract:: -

参考文献/References:

［1］熊玲，陈京晓，牟明远，等. 南瓜的营养保健价值分析及产品的开发现状［J］. 食品工业科技，2013，34(23)：395-400.
［2］王昱，李海燕，张世忠. 南瓜功能性成分的研究及其发展［J］. 天津农业科学，2010，16(5)：133-135.
［3］郭文忠，李锋，秦垦，等. 南瓜的价值及抗逆栽培生理研究进展［J］. 长江蔬菜，2002(9)：30-32.
［4］Mohanty B K，Mishra R S. Variation and genetic parameters of yield and its components in pumpkin［J］. Indian Journal of Horticulture，1999，56(4)：337-342.
［5］车瑞香，徐华，何洪巨. 不同南瓜品种的营养成分及营养评价［J］. 保定师范专科学校学报，2005，18(4)：60-62.
［6］吴增茹，金同铭. 用高效液相色普法测定不同南瓜中的β-胡萝卜素［J］. 华北农学报，1998(3)：141-144.
［7］范文秀，李新峥. 南瓜生长过程中多糖含量的测定［J］. 光谱实验室，2005，22(4)：834-836.
［8］Loy J B. Morphophysiological aspects of productivity and quality in squash and pumpkin(Cucurbita spp.)［J］. Critical Reviews in Plant Sciences，2004，23：337-363.
［9］尚雪波，帅鸣. 柑橘皮中果胶含量的测定［J］. 湖南农业科学，2010(9)：88-90.
［10］大连轻工业学院.食品分析［M］. 北京：中国轻工业出版社，1999：235-260.
［11］李新峥，杨鹏鸣，范文秀，等. 南瓜多糖及可溶性固形物含量与口感性状相关性分析［J］. 中国蔬菜，2009(4)：26-29.
［12］侯曼玲. 食品分析［M］. 北京：化学工业出版社，2004：116-118.
［13］Roden M，Stingl H，Chandramouli V，et al. Effects of free fatty acid elevation on postabsorptive endogenous glucose production and gluconeogenesis in humans［J］. Diabetes，2000，49(5)：701-707.
［14］Fu C L，Shi H，Li Q H. A review on pharmacological activities and utilization technologies of pumpkin［J］. Plant Foods for Human Nutrition，2006，61(2)：73-80.
［15］张高帆，苏东洋，张拥军，等. 南瓜多糖对不同糖尿病模型小鼠的降糖作用［J］. 中国食品学报，2014，14(2)：23-27.
［16］丁宏伟，李志香，蔡云飞. 微波辅助超声提取南瓜多糖及其抗氧化性研究［J］. 食品研究与开发，2013，33(1)：35-38.
［17］刁文超，吴昊，杨绍兰，等. 南瓜多糖的分离、纯化及抗氧化活性研究［J］. 中国食品学报，2012，12(11)：24-31.
［18］任永新. 浅谈南瓜的保健功能及药理作用［J］. 食品工程，2007(2)：10-12，37.
［19］豆俊峰，邹振扬. 主成分分析法在大气环境质量综合评价中的应用［J］. 三峡环境与生态，2001，23(2)：32-33.
［20］杨秀莲，赵飞，王良桂. 25个桂花品种花瓣营养成分分析［J］. 福建林学院学报，2014，34(1)：5-10.

相似文献/References:

[1]孙洪助,李鹤,郭世荣,等.8个不同砧用南瓜品种萌芽期耐盐性比较[J].江苏农业科学,2013,41(06):130.
　Sun Hongzhu,et al.Salt tolerance comparison of eight pumpkin cultivars used as rootstock at germination stage[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(02):130.
[2]张玉园,鲁晓晓,周俊国,等.南瓜子叶节离体再生体系构建[J].江苏农业科学,2015,43(12):26.
　Zhang Yuyuan,et al.Construction of regeneration system of Cucurbita maxima Duch. using cotyledonary nodes as explants[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(02):26.
[3]刘文君,黄凤婵,范爱丽,等.南瓜果肉营养成分相关性分析及综合营养品质评价[J].江苏农业科学,2013,41(08):150.
　Liu Wenjun,et al.Correlation analysis of fruit flesh nutrients and evaluation of comprehensive nutritional quality in pumpkin[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(02):150.
[4]张朝阳,赵建峰,罗德旭,等.南瓜种间杂交及其杂交种枯萎病抗性研究[J].江苏农业科学,2014,42(06):195.
　Zhang Chaoyang,et al.Study on interspecific hybridization of pumpkin and the Fusarium wilt resistance of hybrids[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(02):195.
[5]攸学松,朱莉,曾剑波,等.西甜瓜砧木育种研究进展[J].江苏农业科学,2019,47(20):52.
　You Xuesong,et al.Research progress of watermelon and melon rootstock breeding[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2019,47(02):52.
[6]高虎,穆晓国,安磊,等.蛋氨酸硒不同增施方式对南瓜品质、产量及土壤酶活性的影响[J].江苏农业科学,2023,51(11):153.
　Gao Hu,et al.Effects of different application methods of methionine selenium on pumpkin quality，yield and soil enzyme activity[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2023,51(02):153.

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

文章信息/Info

参考文献/References:

相似文献/References:

备注/Memo

常用功能

导航/Navigate

工具/Tools

统计/Statistics